Народни думи Ще има по-малко пари за риба
„Кажете, че говеждото месо е толкова тъжно, рибата е по-евтина от месото!“, Казва старият рекламен текст, но през последните години това е вярно. Правителството обаче ще намали и ДДС върху риба на 5 процента от 27 процента, планирано за изборната година. Това може да означава 15-17 процента спад в потребителските цени. Професионалистите очакват 10-15 процента увеличение на търсенето.
Има и място за подобрение, тъй като миналогодишното потребление от 6,5 килограма на човек е значително подобрение, докато средното ниво за ЕС е 24 килограма, а хората в морските страни улавят 40-50 килограма риба годишно на човек. Все пак предизвиква размисъл, че в Австрия, която също е без море, но дори в Чехия, се консумира много повече риба, отколкото в Унгария. Освен това приблизително половината от вътрешното потребление е внос, предимно преработена морска риба. За момента преработката на риба в Унгария изостава значително от европейските си конкуренти.
Картината е нюансирана от факта, че около 3-4 хиляди тона местно производство се изкупува от риболовни асоциации. Това поставя рибата на масата с известно отклонение. Тъй като асоциациите не могат да си възстановят ДДС, намаляването на ДДС може да означава значителни икономии за тях или те могат да купят повече за същата сума през следващата година за монтаж. Можете също така да избелите този сегмент, тъй като се смята, че понякога сте били подмамени от високия ДДС, казват експерти в бранша.
Унгарците купуват риба предимно по Коледа, но така наречените благородни риби също започват да наваксват зад най-търсените шарани. Въпреки факта, че на пазарите, в зависимост от сорта и преработката - филийки, филета - 4-6 хиляди форинта на килограм хищни риби. Унгария е велика сила в отглеждането на шарани, първата на континента, но и на трето място в производството на все по-популярните африкански сомове. С новата технология местното т. Нар. Отглеждане на сиви сомове вече е започнало във фермата с интензивна технология, каза той пред Népszava. Ференц Левай, Главен изпълнителен директор на Aranyponty Zrt.
Износът на жива риба обаче не е за пренебрегване. Пратките на хищни риби отиват главно до Германия и Австрия, но шаранът също се транспортира в по-големи количества до Румъния, Полша и до германския и чешкия пазар в резултат на опустошителната епидемия от херпесен вирус в Европа. Производството на риба е един от малкото селскостопански сектори, който е успял да увеличи производството си след смяната на режима. Една от причините за това може да е, че рухналите държавни и кооперативни рибовъдни стопанства не са били необходими нито на чуждестранни, нито на местни инвеститори, така че най-вече професионалистите, работещи там, са купували рибарниците. Тъй като от тези предприятия не може да се очаква нито бързо обогатяване, нито пряко подпомагане на територията, кръгове, близки до сегашното правителство, също не се интересуват от рибовъдни стопанства. Така в по-голямата си част бизнесът остава в ръцете на професионалисти.