Киселинно-основна диета - PEDRAZA Vincent Paris

pedraza

Здравната област е огромна и все още сме далеч от това да сме открили всички тайни на човешкото тяло ... особено по отношение на храненето и диетата.

Вече е ясно установено (надявам се, че не се съмнявате?!), Че начинът, по който се храним, влияе върху цялостното ни здраве: както физическо, така и психологическо.

Може би сте чували за киселинно-алкалната (или киселинно-алкалната) диета ?

РН (= "водороден потенциал") е мерна единица за степента на киселинност или алкалност на разтвора. Установява се по скала от 0 до 14, като се знае, че при 0 и 7 рН е киселинно, че при 7 е неутрално и че след 7 е основно (или алкално). PH е от съществено значение при химичните реакции: някои изискват киселинно pH, а други алкално pH. Следователно промяната в pH може да повлияе неблагоприятно на някои процеси, по-специално на функционирането на ензимите (молекули, които увеличават скоростта на реакциите в тялото и следователно позволяват оптимално функциониране).

В тялото някои течности са кисели (като храносмилателни сокове, които разграждат храната) или алкални (като панкреатични сокове) в зависимост от тяхната роля. Кръвта обикновено е слабо алкална, с рН 7,4.

Но сега това рН може да варира, особено заради това, което ядем. И е факт, че храните, които се консумират най-много днес, са кисели, дори много кисели. Този излишък на киселинност в нашата чиния сега е обвинен, че е отговорен за различни нарушения:

-умора (киселинната среда възпрепятства производството на енергия от телесните клетки)

-възпаление (артрит, колит, тендинит, екзема и др.)

  • остеопороза (костите съставляват най-големия алкален резерв на тялото, който се черпи върху него, за да се опита да възстанови баланса, което води до деминерализация на костите).
  • загуба на коса, чупливи нокти
  • стрес, изтощение на нервната система (трудност на тялото да се справи, защото постоянно е в дисбаланс)
  • забавяне на метаболизма
  • разпространение на бактерии и гъбички (плодородна почва)
  • нарушение на чревната флора

Но тогава кои храни са кисели или алкални ?

Ето (неизчерпателен) списък с кисели храни:

  • Сода
  • Алкохол
  • Захар
  • Червено месо (+++), птици (++), яйца и риба (+)
  • Мляко (особено краве), млечни продукти и сирена
  • Зърнени култури (особено рафинирани зърнени култури) и подобни (брашно, хляб, тестени изделия и др.)
  • Преработени промишлени продукти
  • Напитки, съдържащи кофеин (кафе, чай)
  • Животински мазнини (масло, сметана, свинска мас, студено месо и др.)
  • Преработени мазнини