Нарязана пуйка с къри и кокосово мляко

от Nanie Публикувано на 8 март 2016 г. Актуализирано на 7 март 2016 г.

За тази рецепта пуешкото месо е украсено с вкусовете на маринатата, след това силата на кърито.
Придружих пуйката с булгур ...

1. 6 пуешки котлета
2. 15 cl соев сос
3. 2 лимона
4. 4 см пресен джинджифил
5. 10 cl зехтин
6. 400 мл кокосово мляко
7. 2 супени лъжици къри на прах
8. сол
9. Espelette пипер
10. куп кориандър

1. Нарежете котлетите от пуйка на ивици. Подредете ги в купа за салата. Добавете сока от двата лимона, както и изцедените половинки лимон. Добавете също соев сос, зехтин, обелен и настърган джинджифил. Посолете леко, подправете с пипер Espelette. Мариновайте в хладилник за поне 6 часа.
2. Отцедете пуйката в гевгир. Запечете го на силен огън в гювеч, като редовно отстранявате соковете за готвене. Когато пуйката започне да покафенява, добавете кърито и разбъркайте добре. След това добавете кокосовото мляко и оставете да къкри на умерен огън около 10 минути.
3. Сервирайте горещо, поръсено с прясна кориандър.

---