Нарязан телешки строганов от die_krümel Chefkoch

мечтано ястие от Русия с деликатен сметанов сос

съставки

600 гр	Говеждо, (телешка пържола)
150 гр	Шалот (съществително)
120 гр	Корнишони)
2 с.л.	масло
2 с.л.	Брашно
500 мл	Месен бульон, (незабавен)
100 g	Бита сметана
2 с.л.	Горчица, средно люта
нещо	сол
нещо	Пипер, черен

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Нарежете месото на ивици. Нарежете шалота на клинове, а киселите краставички на тънки ивици.

Загрейте олиото в тигана. Запържете месото в него малко по малко. Подправете със сол и черен пипер. След това сложете цялото изпечено месо обратно в тигана, добавете шалота и запържете за кратко. Добавете краставицата. Попрашете всичко с брашно и пот.
Налейте бульона и сметаната, оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути.
Подправете с горчица, сол и черен пипер.

Панделената юфка или спацелца вървят добре с това.

Рецепта от

Още рецепти от die_krümel

Сос от печена ябълка

Печена папая

Мус с кленов сироп

Палачинки с тиква

Crêpes Suzette

Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка

Коментари

Здравейте, много ни хареса! Консистенцията на соса беше страхотна, но го оставих да къкри почти час, така че месото да е хубаво и крехко. Комбинацията от говеждо, краставица и горчица е страхотна. С него хапнахме юфка с панделки.

Здравейте, много ни хареса, но следващия път ще използвам малко по-малко горчица. Не бих си помислил, че киселите краставички имат толкова добър вкус в комбинация и издават толкова страхотен аромат. Ядохме картофи с него. LG Sim2004

Здравейте, току-що опитах рецептата, тя е райска:-)))))))))))))))) Имах юфка с панделка и салата.Благодаря за страхотната рецепта

Беше много вкусно, но вместо пресния използвах говеждо месо.

Здрасти! Току-що и аз го пробвах и мисля, че е много вкусно! Добавих лъжица повече горчица, тъй като много харесвам вкуса. Чудесно:-) LG Jana

Това много ми хареса! Но имах и 300 г телешко филе за безумните 54 евро на килограм. Почти не ми вярвах. без значение. беше перфектно намалих наполовина количеството месо и иначе стриктно се придържах към рецептата. Вкусът беше страхотен, много добър, но как успяхте да направите соса толкова хубав и тъмен? LG Джими

Здравейте, ястието ни хареса, но се оказа малко прекалено "придирчиво". Така че следващия път ще намаля малко количеството кисели краставички. Иначе имахме и юфка с панделки и харесвахме соса и неговата консистенция. Благодаря и LG

Здравейте, страхувам се, че Хеду не обича да готви. Приготвих го отново. Рецептата е прекрасна;-) Поздрави Франк

Здравейте, спазвах стриктно рецептата, но не беше чак толкова страхотно, много лошо. MfG Heddu

---