Наръчникът за млечен кефир

Млечен кефир това е традиционна храна, чийто точен произход вече не е известен. Предполага се, че е роден в Тибет и в този смисъл се нарича още тибетска млечна гъба. Същата гъба произвежда кавказки кефир, като се има предвид обяснението за особеното дълголетие, установено в кавказката планинска популация, които използват кефир широко в диетата си. света и който за съжаление днес се заменя с пастьоризирани продукти, които нямат никаква стойност за здравето, тъй като чрез пастьоризация след ферментация ензимите, полезните за дебелото черво бактерии (напр. lactobacillus bulgaricus) бързо се унищожават чрез нагряване до над 56 градуса по Целзий.

В много страни кефирът се използва за терапевтични цели.

Ще дадем още някои значими примери по отношение на използването на млечен кефир в народната медицина:

Първо беше използван през стомашно-чревни заболявания и в този смисъл това е най-доброто средство при тежък запек.

ЗАГРЕВАНЕ

Хората използват синтетични или естествени продукти за запек (сена, червена боровинка), които дразнят дебелото черво, причинявайки движения, които водят до елиминиране.) Тези дразнители имат множество негативни ефекти. На първо място, те създават навика, така че бенефициентът на лечението да се пристрасти към продукта и по-късно употребата на продукта не решава запека. Освен това дразнещите вещества засягат други органи, например не се препоръчва да се използват от бременни жени определя аборта.

Използване на кефир в количества от 0,5 до един литър на ден запекът изчезва за кратко време и това е придружено от много специален и важен благоприятен ефект, а именно популацията на дебелото черво с полезни бактерии, които предпазват от рак на дебелото черво и полупропускливи заболявания на червата. Поради своите последствия, това е един от най-тежките здравословни проблеми. Червата в здравословно състояние позволява преминаването през стената си на храносмилателни продукти, необходими на организма да функционира. В условията, при които чревната стена страда, белтъчните частици преминават в кръвта, където тя предизвиква защитни реакции. от имунната система, генерираща автоимунни заболявания като различни видове ревматизъм, множествена склероза, диабет при деца и млади хора.

кефир поради ензимния си състав има възстановяващ ефект върху лигавиците, включително увредените зони, така че преминаването на чревните стени от големи частици, които причиняват автоимунни реакции, вече не е възможно и рискът от автоимунни заболявания намалява дори при хора с алергична диария. кефирът се използва много успешно, но използваната дневна доза трябва непрекъснато да се увеличава от 100 ml дневно на 400_500 ml.

ГАСТРИТ, ЯДЪР

Кефирът има възстановяващ ефект върху лигавиците, така че използването му е довело до излекуване на гастрит и язва дори в опасно напреднали стадии.В тази ситуация кефирът трябва да се консумира в дози от 200 ml преди всяко хранене поне 20 минути и трябва да бъде пресен кефир след ферментация от максимум 12 часа при температура под 25 градуса по Целзий

ДИАБЕТ

Хронично заболяване с широко разпространение днес е диабет тип 2. Кефирът е едновременно храна и лек за диабет. В случай на диабет се препоръчва да се използва поне един литър кефир на ден, разпределен по време на хранене.В тази ситуация се препоръчва ферментация над 12 часа при стайна температура, за да се намали максимално количеството лактоза в съдържанието на кефир. за по-дълго време е по-кисело, затова препоръчваме използването на таблетки калциев карбонат по време на консумацията на кефир. Чрез реакцията на карбонат с киселинните компоненти на кефира ще се появят калциеви соли като калциев лактат с положителни ефекти върху метаболизма.

СЪРДЕВНО-СЪДИЧНИ БОЛЕСТИ

Ензимите, съдържащи се в приготвения кефир, действат върху кръвоносните съдове по смисъла на намаляване на калцираните липидни плаки, възстановяване на еластичността на кръвоносните съдове, което води до нормализиране на кръвното налягане и намаляване на риска от инсулт и инфаркт. нива на холестерол при хора с хиперхолестеролемия. Профилактичната употреба на кефир в тази област е силно препоръчителна.

УВЕЛИЧАВАНЕ НА ИМУНИТЕТА

На първо място, известно е, че около 80% от имунитета произхожда от дебелото черво. Дебелото черво на съвременния човек, дори при видимо здраве, е замърсено с остатъци от храна, които не са били елиминирани дълго време. Освен това почти всички хора използват антибиотици. Тези антибиотици убиват нормалната бактериална флора на организма, като намаляват естествения му имунитет и в същото време оставят място за гнилостни бактерии, чиито секрети интоксикират тялото, засилват процеса на стареене и ускоряват появата на рак на дебелото черво и ревматични заболявания.

Руските лечители използвали кефир за лечение на белодробна туберкулоза преди появата на антибиотици.

против стареене

Един от най-изследваните природни продукти против стареене, оправдан от факта, че хората от общности, консумиращи кефир, достигат впечатляващи възрасти в много добро здраве и изключителна умствена измисленост, без да страдат от безбройните заболявания, свързани със старостта.

ЛИЦЕ, КОЗМЕТИКА НА ТЯЛОТО И ГРИЖА ЗА КОСА

За мазна кожа и акне се препоръчва 3 ежедневни стъпки да се използва ферментирал кефирен 24-часов маска за лице, смесен с яйчен жълтък към 50 мл кефир, нанесете маската за 10 минути и измийте лицето си с топла вода.

В случай на суха кожа, нанесете директно кефир с време на ферментация от максимум 12 часа и отстранете с топла вода след 20 минути. Кефирът може да се прилага ежедневно върху пигментни петна, оставя се да изсъхне и се измива леко със студена вода. косата с кефир води до нейната регенерация и с течение на времето се наблюдава удебеляване на косата, като се препоръчва дневната консумация на поне 500 мл кефир.

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ КЕФИР

Млечният кефир, получен под формата на бели конгломерати, може да се приготви с заместители на мляко или растително мляко.Гранулите се потапят в пропорция от една чаена лъжичка на 200 мл мляко, в керамична, стъклена или пластмасова купа, но не метална, тъй като контактът с метали, включително неръждаема стомана може . води до унищожаване на конгломерати. Оставя се да ферментира в продължение на 12-36 часа в зависимост от температурата. Съдържанието на съда се прецежда с помощта на пластмасово сито. Препоръчваме гъбите да се измият по-късно с подсладено мляко и друго количество мляко и процесът на ферментация да се възобнови. чисти съдове, за да не произвеждат примесите му с ферментационни микроби от околната среда.

Препоръчваме използваното мляко да се пастьоризира, за да се елиминират естествените дрожди и по този начин да се остави да действат дрождите на кефир, което в продължение на хиляди години е показало, че води до много по-добри резултати от разбитото мляко.

Кефирът не е мляко, но продуктът за смилане на мляко, генериран от микроорганизми, които като цяло наричаме кефирна гъба като мед, е резултат от усвояването на нектар или манна под действието на ензими, секретирани от пчелите и като такъв предварително усвоен продукт има следните качества:

Обръщаме вашето внимание, че ако искате да се възползвате от огромните предимства, които кефирът предлага чрез редовна консумация, като: повишено дълголетие, благосъстояние, специална умствена яснота, кефирът трябва да се приготвя у дома, тъй като търговският, чрез пастьоризация и запазване, той се превръща в мъртва и неефективна храна, точно както медът се подлага на нагревателни процеси.

АЛТЕРНАТИВЕН

Може да се използва вместо мляко, растително мляко, чрез ферментация 24 часа при стайна температура. След 3 последователни употреби се препоръчва 12-часова ферментация в мляко и измиване на гъби в мляко, преди да се възобнови процесът на ферментация с растително мляко.

Д-р Роксана Йонеску

Фирма Medicer предлага 20 ml млечен кефир на цена от 20 RON.

За допълнителна информация не се колебайте да ни се обадите на номер. тел: 0728 948 105/0744 345 926.