Нараства търсенето на храни на растителна основа

нараства

През последните 2 години изцяло нова категория храни на растителна основа предизвика интереса на потребителите. Това е резултат от интензивен хранителен и кулинарен опит, който все повече се познава и обича.

Сега алтернативите на месни ястия са сред най-често срещаните пазаруващи продукти в живота на американските потребители. Тази тенденция се отразява и в конкуренцията между двата американски гиганта за бързо хранене: McDonald’s Beyond Meat и Burger King Impossible Foods.

Според данни на Института за добри храни през 2017 г. пазарът на растителни храни е реализирал продажби от 3,9 млрд. Долара, в сравнение с 5 млрд. Долара до 2019 г. - 29% увеличение за 2 години.

Докато продажбите на растителни храни се увеличават значително, продажбите на традиционни животински храни намаляват, стагнират или само умерено се увеличават. Това се дължи на променящите се вкусове на потребителите, цената и достъпността и разширяването на продуктовата гама през последните години.