Нар Всичко, което трябва да знаете за суперхрана!

Една мощна храна рядко идва сама: Това, което прави нар толкова здравословен и вкусен, са многобройните му малки ядки с добра порция важни хранителни вещества.

Какво е нар?

Суперхрана, хранителна бомба, освежаване за между тях - нарът е истинска граната сред видовете плодове. Освен че са идеалната здравословна закуска, плодовете винаги са били известни и като естествено лекарство. Но всичко след другото ...

Нарът, наричан още Punica granatum, е отнесен към семейството на ребрата. Ботаниците обичат да го наричат сухо зрънце, тъй като кожата му изсъхва, докато узрява. Какво прави този плод толкова специален? Вътре, разбира се - има много отделни семена, разположени много близо едно до друго в плодови хралупи. И точно тези сладко-кисели ядки съставляват ядливата пулпа, която прави нар толкова сочен и вкусен.

Ядките могат да се насладят или чисти, или като сок от нар. За да направите това, можете просто да разрежете плодовете наполовина и да ги изцедите с конвенционална цитрусова преса. Но внимавайте с пръски! Тъй като сокът от нар оцветява много силно и може да причини една или друга злополука.

Откъде идват плодовете?

Не е съвсем ясно откъде точно идват наровете. Смята се, че произходът му е от Западна до Централна Азия, но през годините плодовете са изминали дълъг път. Днес те се отглеждат в Иран, Турция, Израел, Индия, Китай, Тунис, Испания и Италия, наред с други. Нарът се чувства най-удобно в тропически или субтропичен климат.

Историята на този конкретен плод също датира от много време. Нарът се споменава например в гръцката митология, Корана и Стария завет. С времето историческият плод се е превърнал в добре позната суперхрана, която също се радва на нарастваща популярност в Германия.

Наровете са толкова здрави

Всеки, който вече си е паднал по вкуса на нар, може да бъде още по-доволен, когато разглежда съставките. Всъщност плодовете са изключително здравословни. Освен всичко друго, той съдържа минерали като калций, магнезий и калий, които са важни за сърцето, нервите и мускулите. Екзотичната ябълка също е богата на микроелементи като желязо и цинк, фибри, антиоксиданти и витамини.

Нарът например осигурява много витамин В, но съдържанието на витамин С често е надценено. Има около седем грама в 100 килограма целулоза. За сравнение: В 100 грама портокал има около 45 милиграма витамин С. Разбира се, това не прави нар по-малко здравословен!

Абсолютният ускорител за вашето благосъстояние са съдържащите се в него вторични растителни вещества, като полифеноли, които предпазват клетките от вредни влияния. Твърди се, че те имат антиоксидантно, противовъзпалително и дори противораково действие. Някои лекари подозират, че тези биоактивни вещества, съдържащи се в нар, понижават кръвното налягане, предпазват и укрепват сърцето и кръвообращението, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и помагат срещу артрит.

Друг плюс: нарът е изключително лесен за смилане и нискокалоричен. Сокът от нар обаче може да повлияе на ефективността на някои лекарства. Затова се консултирайте с лекар или фармацевт предварително, ако приемате определени лекарства.

И тук вече можете да използвате нашата хранителна таблица, за да получите малък преглед:

Енергия (kcal)	78
дебел	1 g
въглехидрати	16 g
протеин	1 g
Фибри	2,20 g
захар	20 гр
вода	78,5 g

Нашият съвет: Можете да се възползвате от здравословните ядки, особено след тренировка. Защото екстрактът от нар в нашия Възстановяване Aminos Ви дава свежест след тренировка.

Яденето на нар: хакове за отваряне и сърцевина

Упоритата и доста упорита кора на нара може да се отблъсне в началото, но с няколко съвета и трикове е много лесно да се укроти - дори без бъркотия! Необходимо е само малко чувствителност и правилната техника.

Отворете нар

С тази техника трябва да сте в безопасност от пръски, но никога не знаете с нар. Затова е по-добре да носите кухненска престилка и да започнете. За начало използвайте малък нож, за да изрежете кръгъл отвор в горната част на плода.

Сега премахнете "капака" и погледнете вътре: Обикновено четири до шест бели прегради служат като ориентир - по тези слоеве сега се правят разфасовки по кората до дъното на нар. Сега издърпайте плодовете, отстранете отделните части и ги сложете в купа с вода, така че кожата да може да се разхлаби.

Трикът с тропане

Дори името да не предполага, техниката на почукване е доста задълбочена. На първата стъпка нарът се поставя върху кухненската дъска и се навива няколко пъти напред-назад с дланта на ръката ви. След това плодовете се разрязват внимателно наполовина: За да направите това, поставете кухненски нож върху кожата, нарежете го наоколо и притиснете двете половини.

Сега задръжте една половина наведнъж над купа, така че ядките да сочат надолу - и можете да започнете да потупвате. За това използвайте обикновена дървена лъжица, с която потупвате енергично по черупката, докато зърната постепенно се разхлабят. На следващата стъпка в купата със семената от нар се налива малко вода, за да може кожата да плува нагоре и да се отстрани със сито. Сега източете водата, изсипете семената в малка купа и яжте с лъжица.

Рецепти от нар

Поради своята комбинация от киселинност и сладост, семената от нар са идеалната допълнителна съставка както за сладки, така и за солени ястия. Те усъвършенстват например ориенталски и средиземноморски ястия, но също така могат просто да се добавят към каша, кисело мляко или кварк. Устата ни вече напоява, когато си мислим за протеинови палачинки с шоколадов протеинов крем и семена от нар като заливка.

За да бъдем малко по-конкретни, подбрахме три прости рецепти за вас. Забавлявайте се опитвайки!

Смути от нар

Състав: 1 нар, 150 г червена боровинка, 150 мл нискомаслено кисело мляко, 250 мл нискомаслено мляко, кубчета лед
Използвайте техниката на потупване, за да отстраните семената от нар от плодовете и оставете настрана една супена лъжица
Поставете семената от нар с боровинките и киселото мляко в купа и пасирайте с ръчен пасатор, докато се получи фина смес
Сега добавете кубчета мляко и лед, разбъркайте отново, напълнете смутито в чаши и украсете с останалите семена

Кус-кус от нар

Състав: 1 нар, 300 г кус-кус, 1 супена лъжица меко масло, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 1 канелена пръчица, малко сол и черен пипер
Премахнете семената от нар, като използвате техниката на потупване
В тенджера кипнете 300 мл вода и добавете кус-куса и канелената пръчка
Свалете тенджерата от котлона и я оставете да кисне в продължение на три минути, покрита
Смесете маслото, магданоза и семената от нар, подправете с малко сол и черен пипер и сервирайте

Нашият съвет: Искате ли освежаване? След това се поглезете с наша консерва с това здравословно ястие Пенлива оцетна вода с остър, остър вкус.

Патладжан със семена от нар

Състав: 1 нар, 2 патладжана, 10 г нарязан магданоз, 1 скилидка чесън, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица балсамов оцет, малко сол и морска сол
Наполовина измийте патладжана по дължина, добавете малко сол и го оставете да стърчи за десет минути
Отделете семената от нар от плодовете, използвайки техниката на потупване
Нарежете чесъна и смесете със зехтина
Намажете двете половини патладжан с половината от чесновото масло
Патладжаните се пекат на скара за десет до дванадесет минути, като се обръщат от време на време и се намазват с останалото масло от чесън
Украсете патладжаните със семена от нар, накълцан магданоз и малко морска сол. Накрая залейте с малко балсамов оцет

Имате ли вкус за него? Тогава имаме повече вдъхновение за вас. Тук Например можете да намерите рецепта за зимна салата със семена от нар. И тук ви показваме как можете да надстроите кутия за обяд със сочните семена.