Нар сезонна наслада; Неделна престилка

неделна

Сезонът на нар е в разгара си тези дни: той започва тихо през октомври, за да достигне своя връх около празниците, след което изчезва от рафтовете към края на януари.

Не си спомням кога за първи път видях истински пресен нар, но това беше в зряла възраст: да кажем, че те не бяха съвсем често срещани в Квебек има дори едва 20 години. За мен това е като вълшебен плод: много декоративен, но и с интериор, напълно различен от всичко, което познаваме! Семената от нар (по-скоро arils) са най-близкото нещо до бонбоните в природата.

През целия им сезон купувам огромни количества. Мисля, че в този момент съм привързан към гранатите, защото те не са толкова практични и лесни, колкото. ябълки например. Това са плодове, които изискват малко усилия и време, за да бъдат вкусени. Не знам защо, но винаги съм харесвал по-малко очевидното. 😂

Ядем много от него просто така, това е лека закуска, която децата обичат! Така че се възприемам като някакъв вид експерт, който не приема сериозно себе си.

Как да ги изберем?

Избираме възможно най-големите плодове. Когато се приемат, теглото им трябва да изглежда тежко спрямо размера им: това показва, че плодовете ще бъдат много сочни. Кората трябва да е лъскава, а плодовете да не изглеждат прекалено сухи или свити. Кората може да е малко оцветена в кафяво, но това, което е важно, е да изберете плодовете, които са красиво тъмночервени.

Как да ги запазите?

Предпочитам да не ги охлаждам; в плодовата купа наровете ще се съхраняват до една седмица.

В хладилника в найлонов плик те могат да се съхраняват до 3 или 4 седмици.