Напразно се храним здравословно, когато животът ни е стресиращ - Новини
Както обясни Джанис Киколт-Глейзър от Държавния университет в Охайо, която ръководи изследването, здравето на субектите под стрес показва същата картина, сякаш са консумирали диета, пълна с наситени мазнини. Предишни изследвания вече посочват, че наситените мазнини причиняват възпаление в тялото, което може да причини сърдечни заболявания, артрит, диабет тип 2 или остеопороза, наред с други.
Наситените мазнини се намират главно в храни от животински произход, като месо и млечни продукти. В същото време средиземноморската диета е богата на ненаситени мазнини, които допринасят за здравето на нашите сърца. Ненаситените мазнини се намират главно в растенията.
Изглежда обаче стресът кара тялото да обработва храната по различен начин, метаболизмът се забавя и нивата на инсулин се повишават. За да картографират по-точно този процес, Kiecolt-Glaser и колегите му наблюдават 58 здрави жени, които трябва да консумират подобна, но съществено различна закуска в продължение на два последователни дни. И двата вида закуска съдържаха 930 калории и 60 грама мазнини, което е еквивалентно на Биг Мак и средно пържени картофи, но имаше важна разлика между тях: едната закуска се състоеше главно от наситени мазнини, докато другият съдържаше ненаситено слънчогледово масло .