Направят ли лютите чушки отслабване Яжте по-добре, за да отслабнете
Отслабването не означава непременно да се лишите или да ядете по-малко, но да се научите да се храните по-добре.
Чилито ви кара ли да отслабвате? ?
Уважаеми читателю, докато се скитах тук и там, видях, че някои придават отслабващи свойства на лютите чушки. Така че да, лют червен пипер наистина става горещ, но огънят в устата ви изгаря ли калории? Защото хей, би било добре да знаете, че преди да ядете поле с лют чушки със страничния ефект на върха на пръстите ви. Ето защо в тази статия се надявам да ви науча защо лют червен пипер и ако наистина ви отслабва (да, това е свързано).
Защо лют червен пипер? ?
Общото между нас, когато ядем, когато ядем различни чушки, е, че тя боде. Дори може да изгори, ако е плътен чили. Да, но защо боли? Това е добър въпрос, защото знаейки откъде идва, можем да получим съвети как да избегнем огън в устата си, ако сме приели твърде много лют пипер.
Него нищо до главата си знаеш, че ще ужили лошо !
Усещането за парене се дължи просто на семейство молекули: капсаициноиди. Най-присъстващата молекула и най-активната върху усещането за изгаряне е капсаицин. Така че, за да го направя просто, ще говоря само за капсаицин, но това се отнася за молекули от същото семейство (капсаициноиди).
Именно заради нея тя боде
Капсаицинът в лютите чушки ще се свърже с определени топлинни рецептори в устата. Тук става малко любопитно. По принцип тези рецептори се активират, когато е горещо (от 44 ° C), за да се предпазят от изгаряния. Това активиране изпраща доста странен сигнал към мозъка, което е доста болезнено, което се приравнява на усещането за изгаряне. Е, капсаицин, свързвайки се с тези рецептори, ще ги активира, сякаш е горещо. Ето защо получаваме усещане за парене, когато не е горещо. Действа по същия начин (но с други рецептори) за ментол в дъвка и усещане за студ. Дори може да бъде трик за успокояване на огъня с люта чушка: дъвченето на дъвка с ментол, за да изпрати противоречив сигнал към мозъка.
Между другото, не знам дали това все още е валидно, но имаше мит, че лют червен пипер прави дупки в стомаха. Както току-що видяхте, активират се само температурни рецептори, а не атака върху кожата. Така че да, можете да ядете чили чушки тихо, това няма да отегчи стомаха ви.
За ментола действа по същия начин, но с усещане за студ, а не за люта чушка
Усещането за парене на чушките е пряко свързано с количеството капсаицин. Колкото повече има, толкова повече боде. Така че най-лютата чушка в света, тя просто има повече капсаицин. Има дори ясна скала за измерване колко люта е лютата чушка скалата на Сковил. Колкото по-високо е чилито на тази скала, толкова повече ще хапе. За по-любопитните тази скала се установява, като хората вкусват натрошени и разредени чушки. Виждаме от какво разреждане изпитват усещането за парене. Колкото по-малко разреждане е необходимо, за да се получи това усещане, толкова по-малко люта чушка. Добре, тъй като съм Норман и най-пикантното, което ядох като дете, беше крем крем. Бих могъл да ви кажа, че от пипера Espelette това е пещта в устата ми.