Направих го настъргани моркови с ябълка, стафиди и шам фъстък, Ras el vinaigrette

Сряда, 08 ноември 2006 г.

Настъргани моркови с ябълка, стафиди и шам фъстък, винегрет Ras el Hanout.

Откакто Естер ми разказа за салата от настъргани моркови с манго, която направи по време на уъркшоп за отношение на „прясна кухня“, идеята ми се върти в главата.

Трябва да кажа, че съм станал по-лош от дете с храна и че фактът, че водя блог, чета други, пиша книги, съм близо до други автори, ме кара винаги да се опитвам да добавя нотка на причудливост към всичко, дори и да е за обяд с децата, лека закуска или още по-лошо, ако хапвам нещо сама в ъгъла си.

Сериозен лекар ли е ?

Възползвайки се от факта, че имах моркови вкъщи, че е сряда, Ден на детето, аз неистово настъргах морковите си на ръка (по-добре е и ми позволи да мисля за следващата стъпка, а именно което бих могъл да добавя към настърганите си моркови, за да ги направя по-секси!).

Ябълки, грозде, няколко обикновени шам фъстък, дресинг с подправки Ras El Hanout и ето една много свежа предястия според условията на Габриел.

Единственото нещо, което бях забравил (недостойна майка!), Е, че Габриел не обича стафиди, така че те се оказаха в чинията на Ной.

Настъргани моркови с ябълка, стафиди и шам фъстък, винегрет Ras el Hanout

За 6 човека като стартер

500 г моркови
2 малки ябълки
1 супена лъжица сок от лайм
2 шепи стафиди
1 шепа обикновени шам фъстък

2 с.л. супени лъжици бял балсамов оцет или друго
6 с.л. супени лъжици зехтин
4 носа за подправки Ras El Hanout
Сол и черен пипер от мелницата

Започнете с накисване на гроздето си в хладка вода.
Обелете, измийте и след това настържете морковите си.
Измийте и след това настържете ябълките си, без да ги белите.

---