Направих го Яйце във фурната във фурната
Неделя, 13 март 2005 г.
Печено яйце.
През 90-те, в разгара на лудостта за кремовете в ресторантите, не устоях на тръпката да купувам каквото е необходимо, за да ги направя. По това време все още не бях финализирал въпросника си за „специална кухненска посуда“.
Поглеждайки назад, крем-брюле рамекините бяха доста добра покупка, тъй като продължавам да ги използвам за приготвяне на крем-брюле, скара или рон.
От друга страна, признавам миналото си невежество: едва преди няколко години открих, че тези известни рамекини всъщност се наричат ястия с яйце или ястия за уши (благодаря Пиер!) и че са свикнали да ... готвят яйца !
Ако добавя към това, че гледката на пържено яйце, окъпано в маслото на тиган, ме очарова все по-малко и по-малко, реших да опитам пърженото яйце във фурната в ястията си с яйца.
Бях възхитен от резултата: готвенето е много лесно за овладяване, просто погледнете външния вид на яйцето и можете да добавите елементи малко като в гювечи.
Решено е, аз ще готвя само пържените яйца по този начин !
Печени яйца
Загрейте фурната си до 180 ° C (Th. 6).
Намажете ястието си с малко леко разтопено масло.
Напукайте яйце в чинията, сол и черен пипер.
Поставете във фурната и варете около 8 минути в зависимост от желаната степен на готовност.
Оставете творчеството ви да се развихри, като добавите билки, подправки, бекон на скара, обелени белени домати, белени чушки, малко крем крем, рокфор и др. Слюноотделям, докато пиша тези редове.