Направете тестените мазнини Ново проучване хвърля светлина върху въглехидратите

Направете фидето дебело?

30.10.2016 г., 8:44 ч. | бл

Много хора със съзнание за фигура премахват тестените изделия от менюто си. Но това не е абсолютно необходимо. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Юфката е с високо съдържание на въглехидрати, поради което се смята за производител на угояване, особено сред тези, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но наистина ли помага да премахнете тестените изделия от менюто, за да отслабнете? Италианските изследователи го виждат по различен начин.

Проучване от Италия спасява репутацията на пастата

Изследователите, водени от епидемиолога Георгиос Пунис, оцениха хранителните навици на 23 000 италианци в проучване и установиха, че хората, които редовно ядат тестени изделия, имат по-ниска склонност към наднормено тегло.

"Когато анализирахме антропометрични данни на участниците и техните хранителни навици, видяхме, че консумацията на тестени изделия - противно на мнението на мнозина - не е свързана с увеличаване на телесното тегло, а по-скоро е вярно обратното", казва Пунис, според цитат на " tagesspiegel.de ".

Седем съвета за отслабване

Ако искате да отслабнете, трябва да пиете много. По-специално минералната вода е подходяща за овлажняване на ръмжещия стомах. Голяма чаша вода сутрин детоксикира тялото и предотвратява апетита. Всеки, който пие много, създава усещане за ситост и автоматично яде по-малко. (Източник: Alter_photo/Getty Images)

Ако искате да отслабнете, не е нужно веднага да се подлагате на диета. Първо, възниква въпросът коя диета е най-подходяща за вас. Второ, поради йо-йо ефекта, често има само краткосрочен успех. Следователно дългосрочната промяна в диетата може да бъде по-добро решение. (Източник: Мартинина/Гети Имиджис)

Ако искате да се храните здравословно, трябва да бъдете дисциплинирани, но можете да се отървете от досадното си „хип-злато“ по-устойчиво. Зеленчуците са особено подходящи за отслабване. Състои се предимно от вода и има ниско енергийно съдържание. (Източник: Кристиан Хорц/Гети Имиджис)

Отделете време за храната си: Ако ядете по-бавно, автоматично ще ядете по-малко, защото се чувствате по-бързо сити. Преди всичко не трябва да минете без закуска, за да не изпитвате апетит през деня. (Източник: skynesher/Getty Images)

Говорейки за ситост: Тези, които пазаруват на празен стомах, са склонни да ядат по-често храни за угояване. След това кола, шоколад, чипс и Ко кацнете във вашата количка за пазаруване. Затова, ако е възможно, пазарувайте само за храна, която е наситена. Списък за пазаруване също може да помогне. (Източник: gilaxia/Getty Images)

Упражненията все още са най-добрият начин за изгаряне на калории. С няколко краткотрайни единици седмично ще ускорите циркулацията си и ще изгорите малко калории в процеса. Но упражненията в ежедневието също могат да помогнат: карайте колелото си на работа или просто отидете пеша на по-къси разстояния. (Източник: adamkaz/Getty Images)

Можете да загубите калории, докато спите. Ако ядете вечерята си часове преди сън, ще удължите фазата на изгаряне на мазнините в тялото. Храните, съдържащи протеини (риба, месо, сирене) са за предпочитане пред храни с високо съдържание на въглехидрати (тестени изделия, рула, картофи, мюсли). Нощните сови, от друга страна, повишават апетита си и обикновено изпитват апетит през нощта. (Източник: fizkes/Getty Images)

Средиземноморска диета като изискване

Проучването обаче дава само индикация за възможна връзка. Това означава, че не самата консумация на макарони е била отговорна за по-ниското телесно тегло на участниците, а цялостната им диета. Освен тестени изделия, участниците ядоха и много зеленчуци, салата, бобови растения, плодове и зехтин. Всички храни от типичната средиземноморска диета, известна още като средиземноморска диета.

Резултатите от проучването също трябва да се третират с повишено внимание, тъй като проучването е частично финансирано от производителя на тестени изделия Barilla и част от данните са събрани въз основа на телефонни интервюта. Този тип проучване се счита за ненадеждно.

Всичко зависи от соса и точното количество

Така че отговорът дали макароните ви напълняват не е толкова лесен за отговор. Гарнитурите са решаващи. Според списанието за хранене "eatsmarter.de" леките доматени сосове или пестота са идеални. По-добре избягвайте крема сосове с високо съдържание на мазнини, като популярните спагети карбонара или комбинации с кайма и сирене. Много зеленчуци, салата и понякога парче риба са по-добър избор.

Според Хайнер Боинг от Германския институт за хранителни изследвания (Dife) в Потсдам-Рехбрюке е сигурно, че сладките лимонади и високата консумация на месо са свързани с увеличаване на теглото. "Следователно сложните въглехидрати, тъй като те се съдържат и в много видове тестени изделия, не трябва да се демонизират като храни за угояване, стига да се ядат в нормални количества.".

А какво ще кажете за ниско съдържание на въглехидрати?

При нисковъглехидратните диети делът на въглехидратите в диетата се намалява, така че кръвната захар да се повишава възможно най-малко. Това трябва да стимулира изгарянето на мазнини. Диетата е модерна, защото обещава бърз успех при отслабване. Всъщност диетата с ниско съдържание на въглехидрати е подходяща за хора със силно затлъстяване, които искат да отслабнат много.

Според резултатите от голямото европейско проучване "Diogenes", участниците са успели да поддържат теглото си по-добре след диета, ако увеличат съдържанието на протеини в диетата си, каза пред "fitforfun.de" ръководителят на изследването проф. Д-р Андреас Пфайфър. В същото време субектите са яли относително ниско съдържание на мазнини и са разчитали на пълнозърнести продукти за въглехидрати.

Рецепта: паста с класически доматен сос

Пастата с доматени сосове е популярна както за деца, така и за възрастни. Ястието върви бързо и дори благоприятства фигурата благодарение на лекия сос. За вида паста е най-добре да се използват пълнозърнести макаронени изделия. Те ви засищат по-дълго и оставят нивото на кръвната захар да се покачва бавно. За 600 милилитра готов сос ще ви трябват:

850 г консервирани белени домати
175 мл бяло вино или зеленчуков бульон
3 глави лук
3 скилидки чесън
4 стръка босилек
2 супени лъжици зехтин
Сол пипер
1 щипка сурова захар

Пригответе паста Napoli: нискомаслена, но ароматна

Първо обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Босилекът се измива и се разклаща на сухо. Загрейте зехтина в тенджера и оставете лука и чесъна да къкри в продължение на четири до пет минути. Добавете босилека и го оставете да задуши за кратко.

Вкусно като италианец:Пет препоръчителни машини за паста
Отслабнете бързо:Какво наистина може да направи кетогенната диета?
Диетично разстройство:Защо не отслабвам?

Следващата стъпка е да добавите вино или бульон. Оставете течността да заври напълно. Нарежете грубо доматите с нож и добавете цялото съдържание на консервата към останалите съставки в тенджерата. Оставете всичко да заври и варете соса на умерен огън за 25 до 30 минути. След това извадете босилека и подправете със сол, черен пипер и захар. Сега можете да излеете соса върху пастата.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.