Направете своя собствена спринцовка за вино EAT SMARTER
Приготвянето на винен шприц сам звучи много лесно и всъщност е така. Въпреки това сме събрали няколко важни съвета, съвети и нови идеи за вас как да създадете своя перфектен винен шприц за меката лятна вечер!
Шприцерите за вино са идеалният спътник за дълги летни нощи и приятни барбекюта: По-леки от виното, те ни дават усещане за лято, слънце, слънце и връщат спомени от последния празник в Италия. EAT SMARTER ви казва как можете Направете свой собствен шприц.
„Класиката е шприц за ризлинг“, казва Ернст Бюшер от Германския институт за вино (DWI) в Майнц. Този сорт има пресни плодови киселини и ароматите му напомнят на ябълки, праскови и грейпфрут. Шприцът за вино основно се състои от приблизително равни части от прясно бяло вино и газирана минерална вода. И винаги трябва да се сервира добре охладено, съветва експертът от DWI, когато става въпрос за приготвяне на ваш собствен шприц за вино.
От гледна точка на експерта, тези, които предпочитат вино с по-ниска киселинност, трябва да изберат "Thurgau или Silvaner като партньор за вино".
Понастоящем на мода са и розовите шприцове. Цветът им сам прави тези спринцовки истински привличащи вниманието, но вкусът им е и малко по-изразителен.
Приготвянето на шприц за вино е много лесно
Сместа трябва да е правилна. В класическия винен шприц със съотношение 1/1 алкохолното съдържание в чаша е пет до шест обемни процента. Логично е, че пестите калории и с винен шприц. Докато чаша бяло вино (200 мл) има 140 калории, разбира се, има само наполовина по-малко с шприц. Делът на виното, разбира се, също може да се увеличи, ако харесвате по-силен шприц.
„Като правило използвате сухо бяло вино за шприц“, казва Ернст Бюшер. Но няма и ограничения за вкусовете: В зависимост от личните предпочитания, полусухите или сладки вина са подходящи за шприца.
По принцип се прилага следното: Водата трябва да има възможно най-малко вкус, за да не маскира аромата на виното. Средна до силна газирана вода е най-подходяща за въглеродния диоксид.
Направете свой собствен винен шприц: Нека и той да е червено вино?
Всичко, което харесвате, е позволено, когато правите свой собствен шприц за вино. За шприцове с червено вино обаче Büscher съветва сортове грозде с нисък танин като португалски, пино ноар или черен ризлинг. Твърде много танини не хармонират добре с карбонизацията на водата.
Между другото, дори и да е намръщен дори за истинските любители на виното: Ако ви харесва особено сладко, можете да смесите своя винен шприц с лимонада.
Направете свой собствен шприц за вино: без алкохол?
Класическият винен шприц съдържа - логично - алкохол. Но има алтернативи: Спрейцерите за гроздов сок с червен или бял гроздов сок със сигурност не се радват само на деца или бременни жени. Не шприц за вино, но поне изтръпване е безалкохолно пенливо вино, казва Ернст Бюшер. Така наречените пенливи вина не са без алкохол, а са пенливи без добавяне на минерална вода. С тях въглеродният диоксид се добавя директно към гроздовия сок от винопроизводителя.
Някои винопроизводители предлагат и перлен гроздов сок, чудесно пенливо - безалкохолно - алтернатива на пенливо вино и винен шприц.