Направете свои собствени напитки 3 прости и евтини рецепти

Зеленчуков бульон, телешки бульон или пилешки бульон: Представяме ви три силни рецепти за здравословен нагревател.

напитки

Супите са абсолютна душевна храна. Те се затоплят отвътре, не са твърде тежки и предлагат безкрайни възможности за вариации.

Богат, домашно приготвен бульон е перфектната основа за супи и яхнии с отлагания, като палачинки, печен грах, яйчени сладки, Maultaschen и др. Но сосовете също могат да се празнуват много лесно с домашен бульон.

Разбира се, отнема малко време за приготвяне на добър бульон - но си струва усилията. Тъй като домашният бульон не само има страхотен вкус, той също така не съдържа изкуствени подобрители на вкуса и консерванти.

Бакшиш: Можете да замразите готовата бомба с вкус, например в тави за лед или да я сварите в стерилизирани чаши - така винаги имате вкусния бульон на склад.

В нашите три любими рецепти от Pinterest, ние ви показваме как можете лесно да приготвите тази енергизираща класика сами.

Рецепта за здравословен зеленчуков бульон

Трябва (за 2 литра):

  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 луковица копър
  • 1 праз
  • 2 стръка целина
  • 1 корен от магданоз
  • 3 моркова
  • 5 домата
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сок от 1⁄2 лимон
  • 3 стръка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 2 чаени лъжички черен пипер
  • 2,5 литра вода

И ето как работи:
Обелете лука и чесъна. Грубо нарежете на кубчета лука и нарежете чесъна. Почистете, обелете и нарежете останалите зеленчуци на големи парчета.

Загрейте олиото в голяма тенджера. Запържете лука и задушете чесъна. Добавете зеленчуците с изключение на доматите и запържете няколко минути. След това добавете домати и лимонов сок. Налейте 2,5 литра вода.

Подправете с мащерка, дафинов лист и черен пипер. Оставете всичко да заври и оставете да къкри на тих огън поне 1 час. Свалете от огъня и оставете да стръмни още 20 минути. Изсипете бульона през сито във втора тенджера.

Нашият съвет: Можете също да направите зеленчуков бульон от зеленчукови отпадъци. Просто съхранявайте и използвайте зеленчукови купички и стъбла от билки. Трябва да измиете зеленчуците особено старателно и за предпочитане да използвате био зеленчуци.

Рецепта за силен телешки бульон

Имате нужда от:

  • 700 грама месо от телешка супа
  • 2 моркова
  • 2 корен от магданоз
  • 1/2 целина
  • 1 глава лук
  • 1 праз
  • 4 стръка магданоз
  • 2 дафинови листа
  • 4 зърна бахар
  • 4 зърна черен пипер
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 литра вода

И ето как работи:
Изплакнете говеждото месо под студена вода. Поставете в тенджера и залейте с 2 литра студена вода. Сварете всичко. Отстранете пяната с шушулка и я изхвърлете, така че бульонът да е хубав и бистър по-късно.

Поставете капака върху тигана под ъгъл и оставете да къкри на тих огън поне 30 минути. Измийте морковите, корените на магданоза, целината, праза и магданоза. Почистете зеленчуците и ги нарежете на едри парчета. Обелете лука и го запечете енергично в тиган.

Добавете зеленчуците с лук, дафинови листа, бахар, зърна бахар, сол и черен пипер към супата и оставете да къкри още 2-3 часа. Добавете магданоза половин час преди края на времето за готвене.

Извадете говеждото и зеленчуците и оставете настрана. Изсипете бульона през сито във втора тенджера.

Рецепта за бистър пилешки бульон

Имате нужда от:

  • 1 до 2 супени кокошки (общо 2 кг)
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 корен от магданоз
  • 1 праз
  • 150 грама целина
  • 1 връзка магданоз, гладка
  • 1 чаена лъжичка черен пипер, черен
  • 2 чаени лъжички сол
  • 4,5 литра вода

И ето как работи:
Нарежете пилетата, почистете зеленчуците и нарежете на парчета. Завържете магданоза с конец. След това сложете всичко заедно в голяма тенджера и го залейте с вода. Оставете да заври и обезмаслете пяната, намалете котлона и оставете всичко да къкри леко.

Поставете капака на тенджерата и оставете бульона да къкри леко за поне 3-4 часа. Изсипете бульона през сито във втора тенджера.