Направете свои собствени чипове Яжте ПО-УМНО

свои

Картофен чипс, ябълков чипс, бананов чипс. Независимо от това, готовите чипове често съдържат подобрители на вкуса, изкуствени аромати и много мазнини. Но да направите чипове сами е много лесно! Освен това домашно приготвените чипове са с много по-ниско съдържание на захар и мазнини, отколкото техните конкуренти от супермаркета и следователно са идеални за уютна DVD вечер или следващото детско парти за рожден ден. EAT SMARTER обяснява как можете да направите свои собствени чипове.

Направете чипс сами: картофен чипс

Приготвянето на картофени чипсове самостоятелно е детска игра и много по-евтино от закупуването на готови чипове. С подправки можете дори да варирате вкуса. Чили носи пикантност, къри екзотична нотка.

Ето как се прави:

  1. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки със зеленчукова резачка.
  2. Има страхотен трик да направите чипсовете хрупкави. Просто наредете резените картофи върху шишче с кебап.
  3. След това поставете шишчето с двата края върху чиния за супа. Чиповете не са на дъното на чинията.
  4. Варете чипса в микровълновата фурна за 6-7 минути при 750 вата. Наблюдавайте внимателно чиповете, за да не потъмнеят твърде много. Времето за готвене може да се наложи да бъде съобразено с вашата собствена микровълнова печка.
  5. Извадете чипове от шишчето - готово! По желание чипсът може да бъде рафиниран и подправен с червен пипер на прах или сол.

EAT SMARTER съвет:

Чипсът може да се нареже много тънко със зеленчукова резачка като тази:

Купете резачка за зеленчуци V3 от Börner тук

Направете чипс сами: ябълков чипс

В зависимост от сорта ябълки, чипсът също има различен вкус. Ябълките Elstar са особено подходящи. Не трябва да се използват неочаквани плодове или ябълки с натъртвания.

Ето как се прави:

  1. Загрейте фурната до 70 градуса, застелете листа за печене с хартия за печене.
  2. Измийте добре ябълките и отстранете сърцевината с резачка за ябълки.
  3. Нарежете тънко ябълките с резачка за зеленчуци. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-чисти ще бъдат чиповете.
  4. Разстелете филийките върху тавата за печене и печете 3 часа при 70 градуса. Отворете фурната за кратко от време на време, за да може влагата да излезе.

Бакшиш: Винаги поставяйте резените ябълки в предварително загрятата фурна, за да не станат кафяви. В противен случай поръсете с лимонов сок.

Забележка: Тъй като ябълковият чипс трябва да се пече 3 часа, процесът е много енергоемък и следователно подходящ само за големи количества.

Направете чипс сами: бананов чипс

Готовите бананови чипове са истински калорични бомби, защото са пържени в мазнина и подсладени със захар. „Направи си сам чипс“, от друга страна, е алтернативата с по-ниско съдържание на калории.

Ето как се прави:

  1. Обелете бананите и нарежете на 2–5 милиметра тънки филийки.
  2. Поставете филийките банан върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги поставете във фурната.
  3. Чипсът трябва да се пече във фурната в продължение на 6-8 часа при 60 градуса. Ако температурата е по-висока, захарта ще се карамелизира и чипсът може да изгори.
  4. Между това наблюдавайте процеса на сушене отново и отново и изваждайте отделни стружки от фурната за тестване. Ако чиповете се чувстват твърди и кожени, те са готови.

Предимство: По-малко витамини се губят в резултат на процеса на печене при ниски температури.

Недостатък: Правенето на чипове самостоятелно е много енергоемко. За да си струва, няколко килограма банани трябва да се сушат наведнъж.

Направете чипс сами: зеленчуков чипс

Зеленчуковите чипсове са вътрешен съвет, когато става въпрос за направата на собствени чипове. В сравнение с картофения чипс, те съдържат значително по-малко въглехидрати и по-малко захар от ябълковия или банановия чипс, което ги прави идеалната закуска за уютна вечер пред телевизора.

Например морковите, пащърнакът или прясното цвекло са подходящи за зеленчуков чипс.

Ето как се прави:

  1. Първо обелете зеленчуците или ги почистете старателно.
  2. Нарежете на тънки филийки или пръстени със зеленчукова резачка. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-чисти ще бъдат чиповете по-късно.
  3. Поставете резенчетата зеленчуци в купа и подправете със сол и оставете за 20 минути. Солта премахва влагата от зеленчуците.
  4. След това изплакнете добре зеленчуците с вода, така че чипсът да не е прекалено солен по-късно.
  5. Подсушете зеленчуците с кухненска кърпа и след това ги смесете с малко зехтин в купа.
  6. Разстелете зеленчуковите филийки върху лист за печене и печете при конвекция на 180 градуса, докато чипсът стане кафяв. Колко дълго печете зависи от това колко хрупкави харесвате чиповете си.

Бакшиш: Отворете фурната от време на време по време на печене, за да може да излезе излишната влага.

Страхотна рецепта EAT-SMARTER за зеленчуков чипс с доматен кварк за деца може да намерите тук.

Направете чипове сами: съхранение

Ако чипсът не трябва да се консумира веднага след приготвянето, той трябва да се поддържа херметически, така че да остане хрупкав. За това са подходящи торбички с фризер или затварящи се торбички за закуска. Чипсът обаче не трябва да се съхранява твърде дълго, тъй като те са пресни храни без консерванти.