Направете свое собствено овесено мляко евтино и весело готвене

През 2020 г. и двамата искаме допълнително да намалим отпадъците си от опаковки. Така че най-накрая се осмелихме да си направим собствено растително мляко. Овесът е най-екологичната и регионална основна съставка за веганското мляко. Затова днес ще ви покажем как можете сами да направите овесено мляко. Това е доста бързо и лесно, ако имате предвид няколко неща. Домашното овесено мляко струва значително по-малко от алтернативите, които купувате и имате по-малко отпадъци от опаковки. Така спестявате много боклук и пари. Вероятно можете да получите малкото съставки, от които се нуждаете, в разопакования магазин.

мляко

За да бъда напълно честен: отнеха няколко опита да се постигне представителен резултат. Твърде лигав, твърде воден, твърде много вкус на овес. Но сега имаме добра основна рецепта, която можете лесно да модифицирате според собствените си предпочитания. Много е важно да не загрявате овесено-водната смес по време на приготвянето (някои варят сместа например преди пюриране) и да не я бъркате твърде дълго. В противен случай ще бъде лигав. И това не е толкова вкусно. Ако се съмнявате, вземете малко повече овесени ядки и пюре за по-кратко време.

Точно както в супермаркета, овесеното мляко никога няма да има добър вкус. В индустриалното производство сместа от овес и вода е снабдена с ензими, така че да се извършва ферментация. Това също създава сладкия вкус на закупеното овесено мляко. Ето защо неподсладеното веганско мляко има добавката „естествено съдържа захар“ върху опаковката. По принцип в нея има захар, тя просто не трябва да се посочва в съставките, защото не се добавя, а възниква по време на ферментационния процес. Ето защо обикновено добавяме малко сладост по време на приготвянето, например с фурми или кленов сироп.