Направете сладолед сами без машина за сладолед за 10 минути В найлонова торбичка
Сладоледът е освежаващ десерт през лятото и е популярен не само сред децата. Ако искате сами да приготвите сладолед, нямате нужда от машина за лед. Ще ви разкажем как можете да направите сладолед само за 10 минути без миксер. Всичко, от което се нуждаете, са няколко найлонови торбички с плъзгаща се ключалка. Това звучи невероятно, но е възможно! Сладоледът се прави в найлонова торбичка. Това е забавен и вкусен проект, който изследва точката на замръзване в храната. Можете да разберете как работи в днешната статия.
Основна рецепта за сладолед
½ чаша мляко (100-125 мл)
½ чаша тежка сметана (100 - 125 ml), напр. 40% мазнини
2 супени лъжици (30 г) захар
1 чаена лъжичка ванилова есенция
Много воден лед
½ чаша (30 g) или 6 супени лъжици кошер или каменна сол (фината сол също работи)
Всички вкусове по ваш избор
2,5 или 4-литрова торба с фризер с капачка
малка торбичка с фризер за сместа от сладолед, приблизително 500 мл
Метод:
1. Смесете захарта, млякото, разбитата сметана и ваниловата есенция в найлоновата торбичка от 500 ml. Разбъркайте, докато получи еднородна консистенция и захарта се разтвори. Можете да направите това и в купа, но това е напълно ненужно.
2. Затворете плътно чантата. Първо изцедете целия въздух, за да не се отвори, когато го разклатите.
Направете сами воден лед - 5 рецепти за освежаващ десерт
Пригответе вегетарианска храна за пръсти за партито - идеи за рецепти
Интересна идея за храна за пръсти: сладки закуски за десерт
3. Поставете сола и водния лед в голямата найлонова торбичка. Трябва да е пълна наполовина. Поставете затворената малка чанта в голямата. Изцедете въздуха от по-голямата торба и го затворете плътно.
4. Облечете ръкавици и започнете да разклащате чантата. Ръкавици за фурна или кърпа за чай също работят. Те просто трябва да предпазват ръцете ви от силен студ. Разклатете плика за 10 минути, след което проверете консистенцията на сладоледа.
5. След като се разклатите добре, можете да извадите запечатаната торбичка със сладоледа. Евтино, леко и вкусно! Тази порция е достатъчна за един човек и сладоледът може да се яде направо от чантата.
Ако все пак искате да сервирате сладоледа добре, можете да го напълните в чаши и да го комбинирате с пресни плодове, например с плодове и цитрусови плодове. Топка за сладолед може да се използва за оформяне на перфектни лъжички за сладолед. Като алтернатива можете да отрежете ъгъла на чантата и да изстискате сладоледа в купа. Можете също така да поставите сладоледа в торбичка за тръби и да го поставите на спирала.
Страхотна идея за лятно кулинарно парти за деца
Децата обичат да помагат в кухнята и усърдно разбъркват лакомства. Тогава може би бихте могли да организирате собствено лятно ваканционно парти за готвене у дома за най-малките! Всяко дете ще бъде развълнувано да прави сладолед самостоятелно и идеята е особено популярна както сред момчетата, така и при момичетата. Детско парти за рожден ден под формата на готварско парти също е чудесен начин да накарате децата да бъдат заети. Ако децата са разделени на екипи, те могат да си помагат и да се научат да ценят работата в екип. В края на партито всички се наслаждават на съвместно приготвените деликатеси. Между другото, кулинарно парти е идеално за деца между 5 и 12 годишна възраст. Използвайте тази рецепта като пример за обучение и обяснете на децата физиката на леда и солта и тяхната екзотермична реакция.
Направете сладолед сами: науката зад него
За да се стопи, ледът трябва да абсорбира енергия. По време на този процес твърдият лед бавно се превръща в течна вода. Когато използвате воден лед за охлаждане на съставките на сладоледа, енергията се абсорбира от съставките и околната среда (например ръцете ви). Добавянето на сол в торбата ще понижи точката на замръзване на водния лед, така че трябва да се абсорбира още повече енергия от околната среда, за да се стопи. Това прави сладоледа по-студен от преди и замразява сладоледа.
В идеалния случай трябва да се използва готварска сол. Това е едро смляна морска сол или каменна сол, която не съдържа добавки. По-големите кристали отнемат повече време за разтваряне във водата в леда, което позволява на сладоледа да се охлади равномерно. Резултатът с фина сол може да не е толкова хубав.
Можете да използвате други видове сол вместо натриев хлорид, просто не замествайте солта със захар. Това е така, защото захарта не се разтваря в студена вода и защото захарта не се разпада на частици като йонен материал. Натриевият хлорид например се състои от Na + и Ch- и работи добре за тази цел. Колкото повече частици има, толкова по-голямо е влиянието върху колигативните свойства като понижаване на температурата на замръзване, точка на кипене и осмотично налягане.
Направете сладолед сами: веган вариант
Ако искате да приготвите веган сладолед, можете да използвате кокосов крем или бадемово мляко вместо бита сметана. Може и соев или овесен крем, ако ви харесва особено кремообразен. Сладките на прах като захар от кокосов цвят, сукрин, декстроза, ксилитол, еритритол и др. Са особено подходящи като алтернатива на нормалната захар.Оризовият сироп и сиропът от агаве също трябва да работят. Тези, които имат предвид калориите или са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, могат да приемат течна стевия.
Възможни вкусове чрез добавяне на множество съставки
Когато приготвяте сместа от сладолед, т.е. когато основата е готова, можете да оставите въображението си да се развихри. Можете да отидете много минималистично, като добавите само аромата (аромат на лимон, аромат на ванилия и т.н.), или можете да добавите веднага 100 до 200 грама течни или твърди съставки. Ето няколко примера за това какво можете да направите, ако искате да промените вкуса на основната рецепта.
Вариант на сладолед Stracciatella с шоколадови чипове
Сладоледът Stracciatella обикновено се прави с шоколад, нарязан или настърган на парчета. Като алтернатива можете да си купите готови шоколадови чипсове. Шоколадовите чипове усъвършенстват ваниловия сладолед и го правят безпогрешно удоволствие. Фино смлените тестени бисквити или Oreos също отварят прекрасни комбинации от вкусове.
Направете сами шоколадов сладолед
Феновете на шоколадовия сладолед могат да добавят 100 g Nutella или разтопен млечен шоколад към основната рецепта. За целта сложете шоколада заедно с част от млякото в съд и го разтопете на водна баня.
По желание можете да опитате и тази рецепта за шоколадов сироп с ниско съдържание на въглехидрати:
1 чаена лъжичка какао на прах
1/2 супена лъжица кокосово масло или разтопено масло
Подсладител по ваш избор: За палео диетата 1 чаена лъжичка или повече мед. За нисковъглехидратни 6 или повече капки течна стевия или друг подсладител с ниско съдържание на въглехидрати.
Разтопете масло или олио в малка тенджера на умерен огън. Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре. Отстранете от огъня. Оставете да се охлади за няколко минути.
Плодовият сладолед е прекрасно освежаване през лятото. Ягодовият сладолед е особено популярен сред големи и малки котки. Можете да нарежете ягоди на парчета или да ги пюрирате и да ги добавите към млечно-кремовата основа. Манго, маракуя, праскови, пъпеш, малини, касис също имат страхотен вкус в комбинация с ванилов сладолед.