Направете си рецепти за пуканки - ХРАНА И НАПИТКИ

Направете пуканки сами

Съдържание

Направете пуканки сами: така работи

Пуканките се създават основно от малка експлозия. В отделните зърна царевица има вода и малки количества масло. Когато пуканките се нагряват, тези компоненти променят физическото си състояние от течно в газообразно. Тъй като водните пари заемат повече място от течната си форма, зърното се разширява. При температура от 180 градуса по Целзий, обвивката на зърното се разкъсва и водните пари бързо излизат. Нишестето от царевичното зърно набъбва навън, незабавно отново се охлажда и образува характерната форма на пуканки. Важно е да използвате за това бухнала царевица - стар вид царевица с тънка обвивка и малки твърди зърна.

Има няколко начина да направите и ароматизирате пуканки у дома. Всички методи са много прости, така че си заслужава. В допълнение към пуканките с микровълнова фурна, вече подправена торба с пуканки, които се нуждаят само от няколко минути в микровълновата печка, има машини за пуканки с котлон или горещ въздух, които могат да се използват за приготвяне на пуканки с малко или никакво масло. Това обаче може да се направи и просто в саксия или тиган. Структурата на царевицата е важна. Не трябва да се съхранява твърде дълго, в противен случай ще бъде твърде сухо и няма да втаса.

Подготовка:

Поставете маслото и царевицата в тигана, колкото да покрие дъното и сложете капака. Сега загрейте тенджерата силно и оставете около половината да се отвори.
Сега свалете пуканките от котлона, за да не изгорят.
След това подправете пуканките, сладки или чубрица, докато тя трябва да е още топла, тъй като съставките полепват по-добре, докато парата все още се изпарява.

Съвети:

Ако искате да се справите без масло при производството на пуканки, използвайте тенджери или тигани с покритие. За цветни пуканки или плодови пуканки можете да добавите оцветители за храна или ароматизанти под формата на прах към захарта или пудрата захар. За пикантни вариации можете да експериментирате с подправки като червен пипер, къри или лют червен пипер. Няма ограничения за въображението ви.

Карамелизирани пуканки

Ако искате захарта да бъде добре разпределена и здраво прикрепена към пуканките, трябва да я карамелизирате. За това първо правите пуканките, след това карамела и смесвате двете. Поставете върху малко хартия за печене, за да се охлади и след това се разчупете. Накрая можете да добавите подправки или ядки към карамела.