Направете си яйчен крем Яжте по-УМНО

Класиката е особено популярна по Великден. На рафтовете на супермаркетите има много различни видове и марки на жълтата напитка. Но кой ликьор е най-добрият? Отговорът е много прост: домашният. Така че пропуснете варианта на супермаркета, опаковайте няколко яйца и тръгвайте. EAT SMARTER обяснява как можете лесно да си направите яйчен сам.

Направете си фини яйчени яйца сами

Яйцето се състои основно от алкохол, яйчни жълтъци и захар. Ако искате да варирате, можете да добавите ванилова каша или кондензирано мляко. Да си призная, ликьорът с яйца не е лесен. Но тъй като и без това консумирате гъстата напитка в малки количества, това е добре.

Тъй като за яйчния ликьор се използват пресни яйца, готовият ликьор трябва да се охлади добре и да се консумира в рамките на един месец. Федералната служба за оценка на риска съветва Направете си яйчен крем сам, че жълтъците се смесват с алкохола и се оставят да престоят три дни, преди ликьорът да бъде приготвен накрая.

Това е с цел свеждане до минимум на риска от салмонела. Освен това потребителят трябва да разбере дали яйцата са замърсени. Преди няколко месеца инсектицидът фипронил беше открит в милиони яйца (както и майонеза и яйчен шейк), което ги направи негодни за консумация.

По принцип обаче патогените не би трябвало да имат шанс дори при нормалния метод на производство и алкохолно съдържание от 20%. Колкото по-дълго се съхранява яйчен ликьор, толкова по-дебел може да стане. Eggnog ще се уталожи малко с времето. Това обаче е съвсем нормално. Просто разклатете ликьора преди сервиране.

Това видео ви показва как можете да си направите яйчен сам:

Съставки за 750 мл:

5 жълтъка
125 г захар
2 супени лъжици ванилова захар
350 мл мляко
250 мл ракия или ром (54-70% алкохол)

Стъпки за подготовка

Първо сложете жълтъците със захарта и ваниловата захар в метална купа и разбъркайте добре.
След това добавете млякото и разбъркайте сместа на гореща водна баня, докато стане гъста и кремообразна.
Разбърквайте постепенно алкохола.
Оставете получения крем да се охлади добре и след това го изсипете през фино сито в бутилка или гарафа.
Затворете добре буркана и поставете яйчния ликьор в хладилника до готовност за консумация.

Направете си яйчен яйца: вариации

Както при всички идеи за „направи си сам“, няма нито една рецепта, заложена в камък, когато става въпрос за направата на яйчен яйце сами. Вместо захар можете да използвате и пудра захар например. Искате ли да придадете на ликьора си особен щрих? След това просто добавете малко кафе или разтопен шоколад.

Ликьорът получава плодова нотка, ако добавите малко портокалов ликьор и кората на портокалова кора. Вместо ром, кремообразната напитка се прави и със зърно или двойно зърно. Като не използва ром или ракия, ликьорът с яйца става без алкохол. Използването на ароматизатор на ром не е задължително. Домашното яйце е страхотен сувенир в красиви бутилки.

Направете си яйчен крем: съвети

Не всички яйца са създадени еднакво, поради което е най-добре да се използват пресни органични яйца за приготвяне на яйце. Когато правите яйчен ликьор сами, се изисква само жълтото на яйцето. Сладки грехове могат да бъдат създадени с белтъка като меренга. Например опитайте нашата черешова торта от меренга с мътеница или нашите мерен кифли с къпини. Всички рецепти с меренга можете да намерите тук.

Направете си яйчен коктейл сами: от чашата до тортата

Eggnog не само има вкус сам по себе си, но също така има голямо значение като съставка за торта. Щракнете тук за нашата вкусна торта с яйчен ликьор с кафе бисквита.