Направете си домашен и органичен ябълков оцет

Вашият домашен ябълков оцет

Нуждаете се от доста прости съставки:

органичен

  • от тях големи органични ябълки избор
  • 1 литър вода
  • 100 мл органичен мед (или 100 г захар)
  • органична винена мая

Трябва ви и голям стъклен буркан за ферментация и други буркани за оцет.

Количеството на пчелен мед зависи от естественото съдържание на захар в ябълката: колкото по-кисела и по-сладка е ябълката, толкова повече мед имате нужда, но не е нужно да добавяте целия мед.

Ние използваме винена мая за ускоряване на ферментацията, но не се изисква. Въпреки това значително ускорява процеса.

Ябълков оцет, рецептата

  • Започваме с превръщането на ябълките в пюре, като добавяме вода и ги подаваме в блендер.
  • Разтапяме меда в хладка вода.
  • Изсипваме меда, ябълковото пюре и винената мая в буркана.