Направете си чили масло сами Огнено горещо DIY масло - ОТИВАМЕ ДИВИ
Тази публикация съдържа рекламни и/или платени рекламни връзки.
Последна актуализация: 27 август 2020 г.
Публикувано на: 3 септември 2017 г.
Приготвянето на масло от лют чили е супер лесно и вкусно! Ето как можете да си направите огнено горещо масло от люти чушки.
Едно растение лют червен пипер не е достатъчно. За да бъдете сигурни, 4-5 растения. И тогава стоите там през есента.
Всяко растение се е развило прекрасно. Но какво правите сега с всички люти чушки? За да ги направите по-трайни, можете да ги използвате сухи или като прах.
Или още по-добре: направете си масло от лют червен пипер.
Самоизработеното масло от чили е чудесен подарък за приятели, семейство и познати. Напълнени в малки бутилки, имате сувенир за всякакви тържества.
Можете да разберете в тази публикация
Или вече сте подготвени за Коледа:) Приятно опаковани с малък лък и „домашен“ таг имате перфектния подарък за всички.
С тези кухненски уреди всяко ястие е успех
Рекламни връзки на Amazon с комисионна
Защото чили маслото все по-често навлиза в нашите кухни. Горещото масло отдавна е много популярно от Италия, Франция до Гърция и Азия.
Може да добави малко пикантност към ястията или малко прекалено. В много страни горещото масло, като сол и черен пипер, е нещо разбираемо на масата.
Кои рецепти с чили масло са най-добри
Можете грубо да разграничите два вида масло от лют червен пипер. Бързите и лесни люти масла. И двете могат да бъдат артистично декорирани и надградени.
С обикновено масло от лют червен пипер шушулките обикновено се поставят само в масло. Това обаче не го прави по-малко вкусен!
Препоръка за видео
Ако нещата трябва да се направят бързо, маслото се загрява.
Важно: Който и метод да изберете - определено трябва да имате добре запечатващи се бутилки или чаша, готова за пълнене!
Маслото определя и вкуса на маслото от лют червен пипер. И така: кое масло е най-доброто за самостоятелно приготвяне на масло от чили? По принцип използвате предимно зехтин. Ако това има твърде много от собствения си вкус, можете също да използвате слънчогледово олио, рапично масло или фъстъчено масло.
Ако обичате сами да правите масла, конфитюри, сосове и други подобни, тогава мога да ви препоръчам тази книга - Килер: консумативи, направени сами.
Ще намерите 350 рецепти и инструкции за домашно приготвен доматен сос, домашно кисело мляко, тестени изделия и подправени масла. Ще научите как да консервирате храната или да я направите сами.
Книгата „Килер: Самостоятелно приготвени стоки“ е мега обширна и има по нещо за всеки вкус - от сладко до чубрица.
Внимавайте с пресни люти чушки!
Ако имате много пресни люти чушки в градината или на балкона, можете сами да си направите масло от чили. С пресните шушулки обаче трябва да бъдете много внимателни.
Най-добре е да носите ръкавици за обработка! В противен случай кожата на пръстите и под ноктите ще изгори. Може да е много болезнено.
Също така трябва да сте сигурни, че няма да получите нищо от това в очите си. След като направите чили маслото сами, ножът и дъската за рязане се почистват най-добре в съдомиялната машина.
Измийте добре пръстите и ръцете си след използване на маслото, въпреки че използвате ръкавици. Пикантността на шушулките се придържа към всичко, до което се докоснете.
Как да накиснем пресни люти чушки в масло
Всеки, който някога сам е правил чили масло, знае, че шушулките могат да започнат да „ферментират” цели в бутилката.
Има две решения за това:
1. Направете дупки в шушулките
Можете да противодействате на това, като отрежете шушулките. Или поне намушкайте шушулките няколко пъти с нож.
Това позволява на маслото да проникне и в шушулката. По този начин се запазва.
2. Накиснете лютите чушки в сол
И все пак, върху лютите чушки може да има бактерии, които бързо да развалят маслото. Тук също има трик. Люти чушките са с костилки и четвъртинки. След това те се покриват със сол за поне 24 часа.
След това измийте добре и „бълбукането“ в маслото е история.
Или просто нарязвате шушулките на малки парченца. Това също изглежда добре и можете да сте сигурни, че люти чушки няма да се развалят.
Ако искате сами да приготвите обикновено олио от лют червен пипер, ви трябват само 10 минути. След приготвяне, лютото масло трябва да почине малко, за да развие пълната си топлина.
Ако работите със студено олио, отнема 2-3 седмици лют пипер да отдели топлината си към маслото. Така че е необходимо малко търпение.
Направете си просто олио от чили сами
съставки
подготовка
Направете си бързо масло от чили
За всеки, който се нуждае от много бърз подарък и няма време да чака, има чудесен метод за приготвяне на бързо чили олио сами.
Вместо да чакате няколко седмици, за да изгуби топлината на лютите чушки, вие сте готови да използвате веднага. Можете да използвате вашето DIY масло, направено от люти чушки, за да подправите и прецизирате ястията веднага.
Ако искате да добавите билки, трябва да сте сигурни, че маслото е изстинало напълно.
Необходими са ви само две съставки за бързо чили масло
Направете си бързо масло от чили
- Отстранете стъблото и семената и нарежете лютите чушки на малки парченца
- Загрейте масло в тенджера. Маслото не трябва да започва да пуши!
- Добавете лютите чушки в тенджерата и разбърквайте непрекъснато 2-3 минути. Предупреждение: Шушулките не трябва да горят!
- Извадете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади
- Домашното чили масло вече е готово и може да се пълни в бутилки.
Рафинирайте домашното масло от чили
Ако това ви изглежда малко скучно, можете да помогнете малко визуално и от гледна точка на вкуса.
Чили маслото може да бъде рафинирано по много начини.
Рафинирайте чили маслото с
- Зърна пипер
- пименто
- риган
- розмарин
- мащерка
- чесън
Що се отнася до билките, най-добре е да използвате пресни растения. Изглежда по-добре оптически. Можете да получите вдъхновение тук: „Направете сами билково масло“
Кои видове лют пипер са най-добрите за домашно масло
Това зависи изцяло от вас. Можете да използвате люти чушки с всякаква степен на топлина. Ако го подарите: предупредете приятелите си да бъдат на сигурно място.:)
Дали ще използвате сушени люти чушки или пресни люти чушки също е въпрос на вкус. Червените, пресни шушулки в чили маслото са особено красиви.
По принцип колкото повече люти чушки използвате, толкова по-горещо е олиото. Особено с масло, което е оставено да стръмни за дълго време, топлината може да бъде добра.
Предимно приемате люти люти чушки като анчо чилис, хабанерос, каскабел пимент де ла вера или кайен.
Колко може да издържи домашното чили масло
В тъмна бутилка, съхранявана на хладно и тъмно място, лютото масло може да се съхранява около една година. Колкото по-хладно и по-студено, толкова по-добре.
В идеалния случай имате студена изба за домашно приготвено масло. В противен случай можете алтернативно да го съхранявате в хладилник.
С кои ястия върви DIY чили маслото?
▶ СЪВЕТ: Отслабнете, изградете мускули или се храните здравословно? С Ние ставаме годни с We Go Wild можете да постигнете фитнес целта си! Съберете своя хранителен план тук. Само за ограничен период от време: -20% за всички планове!
›Открийте We Go Fit сега
Горещото олио върви много добре със салати, тестени изделия, пица, къри, яхнии и супи.
Ако разчитате на приготвянето на масло от чили сами, можете да направите цяла гама от ястия по-вкусни.
Нашето заключение
Домашното чили масло усъвършенства много ястия и често създава това нещо. Приготвянето на чили масло самостоятелно дори не е сложно. Ако ви харесва бързо, можете да загреете маслото. Ако имате време, можете да потопите шушулките в студено масло.
Вашият имейл ще бъде изпратен до MailChimp (услуга за бюлетини). Повече информация в нашата политика за поверителност. Ще получите връзка за потвърждение, с която можете да се абонирате за бюлетина.