Направете сами веган пюре от тиква; VEGAN VIBES

"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" В любими "," added_icon ":"

Това е най-якото нещо, което съм правила: тиквено пюре. Колкото и просто да става, би казал американецът, и толкова невероятно гъвкав. Веднага ми идва на ум един забавен анекдот, защото когато вчера правех малко проучване в интернет, попаднах на сайта на колега от хранителен блогър и трябваше да се усмихвам. Читател попита как точно се прави тиквеното пюре, което тя е използвала за вкусните си тиквени блажени топки. Отговорът й беше, че просто пюрирате тиквата. Наистина трябваше да се смея, защото все пак не е толкова лесно. Това би било почти като приготвяне на ябълково пюре и просто хвърляне на суровите ябълки в блендера. Накратко, в този пост обяснявам как можете лесно и стъпка по стъпка да направите вкусно и универсално пюре от тиква.

Какви сортове са подходящи за приготвяне на пюре от тиква?

Тиква Хокайдо: Моята абсолютно любима тиква, тук можете да ядете или пюрирате купата
Тиквата от Butternut: малко по-сладка на вкус, трябва да премахнете кората тук
Индийско орехче Тиква

Как да разбера дали тиквата е узряла?

Тя може лесно да бъде идентифицирана чрез потупване на купата. Ако тиквата звучи кухо, тя е узряла. Освен това, колкото по-малък, толкова по-фин. Малките тикви обикновено имат повече вкус и по-малко фибри. В допълнение, тя не трябва да има точки на натиск и дръжката трябва да бъде прикрепена. Това е чудесен начин да се уверите, че тиквата е защитена от гнилостни бактерии.

Кой е най-добрият начин за съхранение на тиква?

Hokkaido, butternut или индийското орехче тиква държат до осем месеца на хладно място при 10-13 градуса. След като тиквата е нарязана, най-добре е да я опаковате херметически, да я съхранявате в хладилника за 2-3 дни и да я консумирате бързо.

Трябва ли миксер, за да го направя?

Не е задължително! Можете, разбира се, да направите и пюрето на ръка, като натиснете изпечената тиква през сито за коса. Винаги обаче е по-добре да имате под ръка добър пасатор. Пюрето е просто наистина кремообразно, кадифено меко и фино.

Използвам високоефективен миксер от Blendtec (рекламиран като марка, но си купих сам). БАКШИШ: Добавете малко гореща вода и започнете с ниска скорост. Тежките смесители се нуждаят от определено количество течност, за да работят добре. Без добавянето на вода ножът на миксера ще се върти и нищо няма да се случи.

БАКШИШ: Изсипвам веганското пюре от тиква в херметически затворен буркан и го прибирам в хладилника. Ще продължи поне седмица без проблеми. Веднага след като го отворите, най-добре е да го консумирате бързо, тъй като поради кислорода бързо се образува плесен.

Обичате ли да прецизирате вашето тиквено пюре? След това просто добавете малко грубо смляна морска сол. За сладък вариант препоръчвам малко сурова тръстикова захар и щипка ванилия.

Как да пека тиквени семки?

Колко пъти съм изхвърлял тиквени семки, когато не съм знаел колко лесно се пекат. Тук обяснявам в 6 стъпки как можете да обработите най-лесно вашите ядра.

Загрейте фурната до 165 градуса (най-добре е да продължите да работите веднага след като месото от тиква свърши) и застелете лист за печене с хартия за печене.
Изстържете тиквените семки от вътрешността на тиквата и отстранете остатъците от месото на тиквата, доколкото е възможно. Поставете в сито и измийте с чиста вода, като отстранявате останалите остатъци, докато тиквените семки станат възможно най-„чисти“.
Почистете измитите и измити тиквени семки на сухо с чиста памучна кухненска кърпа.
Разпределете върху подготвения лист за печене и смесете с малко олио. Тук използвам силно нагряващо се масло за пържене и печене, но също са подходящи слънчогледово, зехтин или рапично масло. Разтрийте със сол, лют червен пипер или други подправки по желание.
Поставете във фурната и печете за 25-30 минути. Смесете веднъж по средата на времето за печене, така че ядките да станат равномерно кафяви.
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно. Сложете в купа и се наслаждавайте! Поставете остатъците в херметически затворен съд и съхранявайте около седмица.

Готови ли сте за нещо здравословно и вкусно тиквено пюре? След това с нетърпение очаквам оценка в долната част на тази страница. Ако публикувате снимка, използвайте хаштага #veganevibes.