Направете сами суши Направете сами суши - много лесно! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Сушито е супер здравословно, нискокалорично, богато на протеини и вкусно също. Това е чудесен начин да го направите сами - и списък за пазаруване за вашата суши вечер!
Спагети Болонезе има силна конкуренция - според английската преса, новите претенденти в списъка с хитове в менюто в ресторанта за играчи на Уимбълдън са маки, нигири, сашими и Ко: Суши е новата мощна храна, дори за най-добрите спортисти! През последните три години консумацията на суши сред играчите се е удвоила, казва Антъни Дейвис, главен готвач на Уимбълдън. Германската тенис звезда Анджелик Кербер също е част от новата хранителна тенденция: "Не обичам много морски дарове, но сега суши!"
- Вместо много въглехидрати, спортистите все повече разчитат на висококачествен протеин. Сушито също съдържа въглехидрати от ориз, но съдържанието на протеини е по-високо. Рибата се смила по-лесно от често мазния кайма, който е тежък в стомаха за дълго време. Освен това сушито осигурява много удоволствие и разнообразие в чинията. Готвачът на храна от Уимбълдън Дейвис също вижда това като причина: „Сушито е добра, много твърда доза протеини и въглехидрати само в една малка, лесно смилаема хапка, която очевидно работи много добре!“
Направете сами суши - работи с FIT FOR FUN!
Приготвянето на суши сам е истинско удоволствие - особено когато се срещнете с приятели и разточите няколко ролки заедно. Тогава усилията си заслужават. Защото имате нужда и от няколко хранителни стоки, които обикновено нямате в къщата.
Най-важното е да вземете качествена прясна риба за вашето суши. Свържете се с добър търговец на риба и говорете с него няколко дни предварително, че имате нужда от риба, която да ядете сурова.
- Внимание: имате нужда от много малки количества риба. Не очаквайте повече от 100-150 g риба на човек!
- Най-добрите видове риба за начинаещи суши са сьомгата и рибата тон.
- Сьомгата е изключително мека и маслена и освен това има страхотен вкус сама по себе си.
- Ако искате повече разнообразие, добавете бяла риба с бяло месо. За това са подходящи сортове с твърдо месо като калкан или треска.
- Експертите съветват сладководните риби като суши. Внимание се препоръчва и при суровите морски дарове.
- Предварително приготвени, разгънати скариди за популярното Ebi суши могат да се купят замразени ("Butterfly Ebi").
Направете сами суши: купувате го!
Ще ви трябват тези специални съставки за вашата суши вечер:
• 1 торба ориз за суши
• 1 малка бутилка оризов оцет
• 1 опаковка водорасли нори
• Уасаби
• маринован джинджифил
• Соев сос
• Сусамови семена за поръсване на рулата
• Също така: 1-2 бамбукови постелки за навиване, клечки
и разбира се риба и всички съставки, които искате да навиете
Съвети за най-важните видове суши:
Сашими: спретнато хапка със сурова риба, например сьомга или риба тон. Важно: супер остър нож, хигиенично перфектна работна повърхност. Техниката на рязане е наука сама по себе си. Суши майсторите научават това през годините. Не можете просто да научите това. Важно е обаче резултатът да изглежда апетитен, да не се режат твърде много, да не се прекаляват с големи парчета.
Маки ролка: Маки ролката е класическото суши с люспи от водорасли отвън. За да предотвратите прекалено дебелото руло, използвайте наполовина нори листове. За търкаляне ще ви трябва бамбукова постелка. Не използвайте твърде много ориз, в противен случай рулото ще прелее и ще остави ръб свободен отгоре. Тук отново: нищо не работи без остър нож. В противен случай ще разкъсате трудоемко направените ролки. Можете да намерите добро видео тук.
Калифорнийска ролка: Тази роля е малко по-трудна. Защото тук е много лепкавият ориз отвън, водораслите отвътре. За да направите това, първо трябва да покриете постелката с фолио. Просто увийте бамбуковата подложка от двете страни в прозрачно фолио, натиснете здраво. Особено важно: продължавайте да слагате ръцете и ножа си във вода. В противен случай всичко ще залепне.
Темаки суши: Този термин крие вид торбичка за суши, малко по-малка от конуса за сладолед. За това използвате само половин лист нори, в противен случай чантата ще бъде твърде дебела. Ето едно добро видео за Temaki.