Направете сами сироп от шипка •
Когато живите плетове станат по-леки през есента, цъфти витаминна бомба: шипката. Ето една бърза рецепта за сироп от шипка.
Природата все още ни доставя плодове за зимата, които благодарение на високото си съдържание на витамини, минерали и микроелементи укрепват имунната ни система. Шипката съдържа предимно витамин С, също витамини В1, В2, Е, К, Р и Н, провитамин А, минералите желязо, магнезий, натрий, фосфор и сяра, както и фруктоза и плодови киселини, пектин, етерично масло и танини и слуз.
Разкриваме как бързо и лесно да приготвите сироп от шипка за уютни зимни часове.
Състав:
2 кг узрели, изгорени от замръзване шипки
1 литър вода
1 кг захар
малко лимонена киселина (20 г) или сок от два лимона
Почистете и измийте шипките (отрежете стъблата и остатъците от сухи цветя). Нарежете плодовете наполовина, така че да се смесят по-добре със захарта.
Поставете плодовете в тенджера, покрийте със захар, добавете лимонов сок или киселина и оставете да престоят два часа. Налейте вода и оставете всичко да заври.
Такава маса кипеше с часове на селските дървесни пожари. Оставете шипките да се готвят внимателно за около 45 минути, за да върви всичко добре. След това го оставете да престои няколко часа.
Прецедете през ленена кърпа и съберете сока в тенджера. Оставете отново да заври и изсипете в подготвените бутилки.