Направете сами капучино Ето как изглежда на вкус в Италия!
Насладете се на домашно капучино
Това удоволствие също е изключително популярно далеч от желаната дестинация, италианският специалитет за кафе отдавна е заменил старото филтърно кафе. Феновете се кълнат в кремообразния вкус на оригинално капучино. Ако искате да донесете част от Bella Italia у дома, можете лесно да си направите собствено капучино.
Как се прави капучино с вкус като на почивка?
Машината за портафилтър, която истинските баристи използват, разбира се, е идеална за приготвяне на капучино. Но и без него типичното италианско кафене успява без никакви проблеми. Капучино се състои от една трета от еспресо, горещо мляко и млечна пяна. Накрая трите компонента запълват класическа дебелостенна чаша за капучино на равни части. В зависимост от рецептата за капучино, количеството мляко се увеличава леко, ако капучиното не е прекалено силно. Ако се справите без допълнителната порция мляко, можете да сварите еспресото с малко повече вода, т.е.пригответе така нареченото еспресо лунго (разширено еспресо).
Най-лесният начин да направите това е с еспресо машина за печката, например ъгловата класика от италианската компания Bialetti. Силно изпеченият вид кафе е решаващ за пълния аромат на кафе при приготвянето на капучино. В онлайн магазина Andronaco се предлагат различни смлени кафе, специално за приготвяне на еспресо.
Направете капучино сами: всичко е свързано с млякото
Докато еспресото се вари, можете да приготвите двете други съставки за капучино: млякото и млечната пяна. Ако искате сами да приготвите чаша капучино, около 100 милилитра мляко се загряват в тенджера до около 70 градуса. Колкото по-студено е млякото, преди да се нагрее, толкова по-фини въздушни мехурчета могат да се образуват. Също така важно за консистенцията на пяната: съдържанието на мазнини в млякото. Независимо дали е краве, соя или бадемово мляко - високото съдържание на мазнини гарантира по-твърда пяна.
Когато млякото достигне идеалната температура от 70 градуса, то се разбива, докато стане пенливо. Хоби баристите или разчитат на мускулната си сила и използват размах за приготвяне на капучино - или използват електрическа пяна за мляко. Можете да разберете дали млечната пяна има правилната консистенция с един прост (сладък) тест: Ако поставите амарети на фините млечни мехурчета, малката бадемова бисквита трябва леко да потъне, но след това да плува като върху бял облак.
Направете сами капучино - със или без лате арт
Когато еспресото се сготви и половината от млякото се разпенва, работата приключва: Първо изсипете еспресото в чашата, след това изсипете млякото в средата. За по-голяма простота пяната се избутва заедно с лъжица. Тъй като висшето изкуство на лате изкуството изисква много практика: С умения истинските професионалисти в кафе извикват красиви шарки в млечната пяна, като цветя или сърца. Но у дома е достатъчно да украсите кафето с малко какао на прах или канела. Домашното капучино е готово и има вкус поне толкова добър, колкото в любимото ви италианско кафене!