Направете сами юфка с боб и леща - така работи; с! 🍝

В тази статия ще ви покажа как да ... ъ-ъ, да си направите собствена паста от леща. О, да, пастата не работи само с леща, но и с боб - Баста 😉. Ето защо ще ви запозная с три начина, по които можете да си направите вкусни тестени изделия от боб и леща.

Знаете ли вече ...?
Всички те ви предлагат юфка, приготвена от леща и боб Ползи, че иначе имате и от яденето на бобови растения. Те са с високо съдържание на протеини и ви държат да се чувствате сити за дълго време, поради което няма да прекалите с тях толкова лесно. Те поддържат баланса на нивото на кръвната захар и ви осигуряват важни витамини и минерали.

Ако искате сами да направите юфка с боб и леща, можете да разберете как да го направите тук. Производството на макаронени изделия от бобови растения е много лесно - а домашните вкусват още по-добре:-).

На тази страница ще ви запозная с три различни рецепти за паста.

Съдържание

направете

Рецепта # 1: Направете сами юфка с червена леща

Тук можете да разберете как да получите добре познатото червено Направете сами юфка с леща мога.

съставки

  • 200гр. Брашно от червена леща
  • малко вода
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 щипка сол

подготовка

Първо правим тестото за паста

  1. За целта сложете брашното от леща в купа.
  2. След това бавно добавете вода към брашното и разбъркайте тестото с тестената кука на ръчен миксер. Внимавайте да не добавяте твърде много вода, в противен случай тестото ще бъде много лепкаво - резултатът трябва да бъде относително сух, за да може да бъде допълнително обработена. Ако тестото стане твърде лепкаво, просто добавете още малко брашно, докато тестото изсъхне.
  3. След като се достигне подходяща консистенция (все още относително суха, не твърде лепкава), добавете маслото и щипка сол и месете всичко още 10 минути, този път с ръце, защото това прави тестото по-еластично.

След това от тестото се правят тестени изделия

  1. За да приготвите, поръсете малко брашно от леща върху работна повърхност.
  2. След това разделете тестото на няколко малки порции и завъртете на порции с максимално зададената дебелина през машината за тестени изделия, сгънете и обърнете отново. След това намалявайте дебелината на машината за тестени изделия с всяко следващо повторение, докато тестото се разточи хубаво и тънко и еластично.
  3. След това поставете тестото върху работната повърхност, поръсена с брашно, и отрежете желаната форма на тестени изделия от тестото (можете да пропуснете тази стъпка, ако вече сте нарязали макароните с машината за паста). Напр. Юфка с панделки или дебели спагети, но са възможни и плочи за лазаня или малки чинии за пълнени тортелини.
  4. Накрая юфката се наръсва с малко допълнително брашно, за да не слепне.

Нямате машина за паста? Няма проблем! Просто вземете точилка.
И в този случай работната повърхност се поръсва с брашно. След това разточвате тестото върху работната повърхност с точилка с дебелина около 1 мм, сгъвате го в средата и разточвате отново. Повторете този процес, докато тестото стане хубаво и еластично. След това изрежете желаната форма на паста от тестото.

Изсушете пастата

Забележка: Не забравяйте да следвате тази стъпка, за да получите наистина добри тестени изделия с голяма консистенция!

Моля, не забравяйте да дадете на юфката си няколко часа да изсъхне, преди да ги поставите в гореща вода. Те получават правилната консистенция само когато изсъхнат и след това остават във формата си, когато са приготвени.

За да изсушите макароните, просто ги закачете над ръба на голяма купа - или ако имате под ръка сушилня за макарони (прилича на малък кон за дрехи 😉).

Макарони за готвене

Юфката се готви в много подсолена вода в голяма тенджера. Основното правило е, че водата за тестени изделия трябва да бъде толкова солена, колкото морската.

Времето за готвене зависи от дебелината между 7 до 10 минути. Моля, опитайте от време на време и го оставете да се готви, докато се постигне желаната твърдост.

Внимание! Разпенва се!
Бъдете внимателни, когато готвите пастата и винаги се придържайте към тенджерата. Юфката от леща и боб понякога много се разпенва по време на готвене, така че може да се наложи да разбъркате правилно тенджерата или да намалите топлината.

Завършен:-)! Толкова е лесно да направите юфка от леща сами. И това не беше никакъв мозък, нали? Прочетете сега и разберете по-интересни варианти на рецепти за бобови тестени изделия.

Имате ли нужда от брашно от леща за вашите макарони? Насам!

Рецепта №2: направете рецептата за бобови юфка

Тези Юфка, направена от бобено брашно имат огромна порция протеин. Те могат да се справят с говеждо пържола - но разбира се самите са вегани:-).

съставки

  • 200гр брашно от боб
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 щипка сол

подготовка

Производството на тесто за тестени изделия

  1. Сложете бобеното брашно заедно с яйцето в купа.
  2. След това бавно добавете малко вода към тестото и замесете тестото с тестена кука на ръчен миксер. Не добавяйте твърде много вода, така че тестото да е относително сухо. Не изпадайте в паника, ако тестото стане лепкаво. След това просто добавете още малко брашно и продължете да месите.
  3. Накрая се добавят олио и сол и всичко се омесва добре с ръце в продължение на 10 минути, докато тестото стане хубаво и еластично.

Така тестото става юфка

  1. Поръсете работната повърхност с малко брашно от кафяви зърна.
  2. След това обърнете тестото на порции през машината за тестени изделия с най-голяма дебелина. Повторете този процес няколко пъти, като намалявате дебелината с всяко преминаване. Целта е тънко и еластично тесто. Накрая поставете тестото върху работната повърхност и изрежете макароните от него (ако машината за тестени изделия все още не е направила това).
  3. Сега поръсете юфката с брашно от кафяви зърна - това предотвратява слепването им.

Тестото за тестени изделия също може да се обработи добре с точилката.
За целта разделете тестото на няколко порции и ги поставете върху работната повърхност. След това отделно разточете отделните порции с точилка, сгънете ги и разточете отново, докато тестото стане хубаво и еластично. Накрая изрежете желаната форма на паста от тестото.

Макароните се изсушават за усъвършенстване

Закачете макароните над купа или сушилня за макарони, за да изсъхнат. Това подобрява консистенцията и юфката запазва формата си по време на готвене.

Бъдете внимателни при готвене

Юфката се готви в много подсолена вода в голяма тенджера.

Приготвянето на макароните отнема много време между 7 до 10 минути, в зависимост от дебелината. Моля, тествайте от време на време дали вече сте ал денте.

бакшиш!
Юфка, направена от пяна от бобено брашно при варене. Най-добре е да поставите дървена лъжица върху тенджерата (това предотвратява преливането й) и не откъсвайте поглед от тенджерата.

Тук можете да получите подходящото брашно за вашите макарони ...

Рецепта # 3: Вкусна юфка от леща и боб

Тези юфка са мечта за вкус брашно от бял боб и брашно от червена леща.

съставки

  • 100g брашно от червена леща
  • 100гр брашно от бял боб
  • 1 яйце
  • малко вода
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 щипка сол

подготовка

Тестото

  1. Поставете брашното от червена леща и брашното от бял боб в купа заедно с яйцето.
  2. След това бавно добавяйте вода към брашното при непрекъснато бъркане. Не добавяйте твърде много вода, тъй като тестото бързо ще стане лепкаво - ние се стремим към относително сухо тесто. След това добавете солта и олиото и омесете добре тестото с ръце за още 10 минути.

Направете юфка с боб и леща

  1. Поръсете работната повърхност с малко брашно от бял боб.
  2. След това обработвайте тестото на порции с машина за тестени изделия, първо на настройката за максимална дебелина, след това с едно ниво по-тънко при всяко преминаване. Тестото се сгъва в средата преди следващото тичане. Повторете този процес, докато получите тънко и еластично тесто. Ако вашата машина за тестени изделия също може да нарязва тестото, моля, направете го при последното пускане. В противен случай поставяте тестото върху поръсената с брашно работна повърхност и го нарязвате с нож в желаната форма на юфка ((юфка с панделки или дебели спагети са добри).
  3. След това юфката се запрашава с малко допълнително брашно, за да не се слепват.

Можете да го направите и без машина за паста.
Ако нямате машина за паста, това не е проблем. Можете също да разточите тестото с точилка. Просто разточете тестото върху работната повърхност, поръсена с брашно, с дебелина около 1 мм. След това сгънете тестото обратно в средата и разточете отново. Повтаряте това, докато получите много еластично тесто. След това можете да нарежете това на юфка.

Сушенето осигурява по-голяма стабилност на размерите

Бакшиш: Ако искате наистина добри юфка, не ги хвърляйте веднага в гореща вода. Дайте им няколко часа да изсъхнат предварително. Изпробвайте, резултатът ще ви убеди.

Просто ги поставете над ръба на голяма купа, за да изсъхнат.

Макарони за готвене

Юфката се готви в голяма тенджера в много подсолена вода.

Време за готвене: 7 до 10 минути, в зависимост от дебелината на пастата.

Внимание: Водата от тестени изделия може да се разпенва много при готвене. Затова не го изпускайте от погледа си и го разбърквайте често.