Направете сами чипс от ябълки (за по-малко от 10 минути) Мотивация за тренировка
Ябълковият чипс е здравословна алтернатива на класическите картофени чипсове. Нискокалорични и много лесни за приготвяне сами, те са не само подходящи за хапване, но и като съставка в домашно приготвени мюсли от всякакъв вид.В тези инструкции стъпка по стъпка разкриваме какво има във вкусните плодови чипсове и как лесно можете да ги направите сами.
От какво имаш нужда
Ябълки:
Едната или другата ябълка служи като основа за ябълков чипс. На теория е достатъчна една ябълка, за да започнете, така че усилията да си струват, но препоръчваме да използвате поне 10 ябълки. Това съответства на около 1 до 2 килограма. В зависимост от това кой тип ябълка използвате и колко тежка е една ябълка. Средно е около 100 до 200 грама. По принцип всички сортове ябълки са подходящи. Ако ви харесва сладко, трябва да опитате Golden Delicious или Gravensteiner. По-пикантна нотка се получава, например, с ябълката от ренски боб и общите сортове, които нямат собствен вкус. Ябълковият чипс със сортове ябълки като Riesenboiken или Boskop са леко кисели. Но могат да се използват и други сортове. Чипсът има най-добър вкус, когато вземате ябълки от собственото си дърво. Предните стъкла са подходящи само в ограничена степен, тъй като точките на натиск могат да имат отрицателен ефект върху качеството на готовите ябълкови чипсове. Ако премахнете щедро точките на натиск, това, разбира се, отново ще изглежда различно.
Подправки:
Абсолютно си струва да експериментирате с различни подправки. Наистина можете да пуснете пара. Първият път можете да опитате няколко разновидности ябълков чипс. Следващият път, когато можете да прецизирате чипсовете с подправките, които сте предпочитали, когато сте ги опитали за първи път. От сладко до сърдечно, всичко е позволено. С лимонов сок, малко подсладител и канела или смлени ядки можете да си представите вариант, който има страхотен вкус, особено през зимата. Но също така обилните подправки като червен пипер, къри или лют чили придават на сушените ябълки индивидуален вкус. Комбинацията от вашите собствени творения води до специални вкусови резултати, които осигуряват разнообразни и здравословни закуски. Публикувайте свои собствени рецепти и варианти в коментарите! Ако искате да се справите изцяло без подправки, трябва поне да имате готов лимонов сок. Ще ви кажем защо по-долу.
Оборудване за печене:
Ако имате шведска печка, можете да изсушите пръстените на ябълките си върху нея. Тъй като печката се използва така или иначе през зимата, но също и през есента и през студените пролетни дни, това спестява енергия. В противен случай дехидрататорите също са подходящи за приготвяне или класическата фурна заедно с една или две тави за печене. Дехидраторът изсушава пръстените на ябълките особено внимателно в продължение на няколко часа и получава особено голям брой важни и здравословни хранителни вещества. Ако е възможно, трябва да приготвите колкото се може повече ябълкови чипове във фурната, тъй като тук се използва същото количество енергия, независимо дали сушите ябълка или наистина пълните фурната. Ябълките също могат да се сушат в микровълнова печка. Важно е да се гарантира, че температурата тук не е твърде висока, в противен случай ябълковият чипс губи формата и вкуса си, тъй като захарните карамели.
Кухненски прибори:
За да можете да режете филийките равномерно, или се нуждаете от добър кухненски нож с подходяща повърхност като дъска за рязане или плодорезка. Препоръчваме резачката, защото пръстените на ябълките стават равномерно дебели и ще отнемат същото време по-късно във фурната, докато станат готови. Ако имате ябълкови резени с различна дебелина, времето, необходимо за изсъхването им, също варира. Фрезата за ябълки е чудесен начин за премахване на сърцевината.
Защо ябълковият чипс е здравословен
Хранителните стойности на ябълковия чипс могат лесно да бъдат изчислени чрез просто претегляне на ябълковите пръстени, преди да ги поставите върху тавата за печене. Когато са готови, претеглете ги отново и изчислете хранителните стойности.
Хранителни стойности на 100 г ябълка
| Калорична стойност | 226 kJ |
| Калории | 54 ккал |
| протеин | 0,3 g |
| въглехидрати | 14,4 g |
| дебел | 0,1 g |
Между другото, мултивитаминните таблетки не могат да държат свещ към ябълката, защото уникалният естествен състав на хранителните вещества и фитохимикалите - както се наричат вторичните растителни вещества - правят възможно положителното въздействие върху здравето и все още не могат да бъдат копирани и прехвърлени в препарат от жизненоважно вещество.
Инструкции стъпка по стъпка: Ето как се прави
Загрейте 1 фурна
Температурата трябва да се избира между 70 и 100 градуса. Ако ябълковите пръстени се нагреят твърде много, фруктозата ще се карамелизира и пръстените няма да се окажат, както се очаква. 80 градуса е добър ориентир.
Пригответе 2 ябълки
В следващата стъпка ябълките първо се измиват старателно. След това премахвате сърцевината с ножа за ябълки или просто я оставяте в ябълката. При сушене във фурната зърната обикновено падат сами.
3 Нарежете на филийки
Вече можете да оформяте ябълките с плодорезката или по желание с нож. Те трябва да са възможно най-тънки, така че готовите чипове наистина да хапят и да са хрупкави.
4 Разстелете върху листа за печене
Резените ябълки сега се поставят върху лист за печене с хартия за печене. Не е нужно да обръщате внимание на минимално разстояние, защото пръстените така или иначе ще се свият, когато изсъхнат. Ако искате да им попречите да станат кафяви, трябва да ги поставите във фурната възможно най-бързо. В противен случай можете да предотвратите обезцветяването с лимонов сок. Разбира се, това влияе малко на вкуса.
5 Изключено към фурната!
Тук трябва да планирате около 2 до 3 часа и да държите вратата на фурната отворена с дървена лъжица по време на процеса на сушене. Това позволява на влагата да излезе. При сушене много сортове ябълки губят собствения си вкус, независимо дали са сладки или кисели. Ако изберете по-ниска температура, например 70 градуса, може да отнеме малко повече време. Най-добре е да поглеждате редовно във фурната.
6 Оставете да се охлади
Веднага след като плодовите чипове са готови, извадете ги от фурната. Трябва да го оставите да се охлади, така че да не се образува влага в херметически затворения съд. В самия край поръсете отгоре малко канела, за да прецизирате вкуса. Също така е много здравословна подправка, която съдържа много антиоксиданти.
Добър апетит!
Здравословната и вкусна закуска, която дори не трябва да се крие от картофения чипс по отношение на вкуса, е готова. Те вкусват най-добре, когато сте еднакви. След това опаковайте херметически, съхранявайте на сухо място и, ако е възможно, консумирайте в рамките на няколко дни.
Идеи за рецепти и възможни приложения
Ябълковият чипс е особено добър в домашни мюсли от всякакъв вид. Като богата на хранителни вещества съставка в комбинация с други сушени плодове като бананов чипс или стафиди в овесени люспи като основа с плодове, овесени трици или други съставки, може да се приготви здравословна закуска за енергично и здравословно начало на деня. Можете също така да накарате пътеката да се смеси и в комбинация с ядки и други подобни, ябълковият чипс е особено ефективен. Напълно здравословна закуска за телевизионната вечер и цялото семейство. Приятно опаковани със самомаркиран етикет, те също са идеални като идея за подарък. Като парти закуска, те обикновено са подходящи само за избрани гости, тъй като повечето от тях предпочитат да хапват класика като картофени чипсове извън дома и не искат да правят компромиси. В офиса също изглеждат добре на бюрото между тях и колеги, които обикновено обичат да имат достъп.
трайност
Готовите ябълки трябва да се ядат възможно най-бързо. Въпреки че са изсушени, те губят вкуса си, дори когато са опаковани херметически. Няма общо правило, но те имат най-добър вкус, когато се консумират в рамките на една седмица. Някои обаче все още ги ядат след няколко месеца, ако се поддържат наистина сухи и херметични.
Колко здравословни са всъщност ябълките?
Купете чипс от ябълки или ги направете сами?
Купуването на сушени плодове ви спестява време. А срокът на годност със сигурност е по-висок благодарение на различни добавки като серен диоксид и други консерванти. Те обаче не са толкова здравословни, колкото домашните плодови чипсове. Същото важи и за банановия чипс. Що се отнася до вкуса, дори сушените ябълки са много по-естествени и по-добри.