Направете салата от целина! майка завой

Често обработваме този богат на съкровища зеленчук с мащеха. Склонни сме да отбелязваме присъствието му в кухнята, като го готвим в неделен бульон. Е, сега унгарските домакини все по-често правят крем супа от целина, както по безспорния начин на крем супи, рано или късно се използва този кореноплоден зеленчук. Целината също е чудесно полезна билка и подправка, струва си да я опознаете малко по-задълбочено.!

Твърди се, че е бил известен на древните гърци и е дошъл при нас от Южна Европа. Най-ценната му част несъмнено е кореновата грудка, но и нейното стъбло не е пренебрегнато. Най-много познаваме и използваме сорта грудки, но можем да си купим и суха целина в по-големи супермаркети или пазари, което също си заслужава да се опита. Целината е добре известна с многобройните си лечебни ефекти и освен че се смята от мнозина за афродизиак, тя е предпочитана преди всичко заради диуретичния си ефект. Той стимулира бъбречната функция, но се използва и срещу храносмилателни оплаквания и анорексия. Той също има имуностимулиращ ефект чрез своите активни съставки. Съдържа предимно големи количества натрий, но също така и калций, фосфор, желязо, магнезий, калий и някои микроелементи в целината. Което е много по-здравословно, ако се консумира сурово. С помощта на сокоизстисквачка можем да натиснем и сок от целина, който, разбира се, е препоръчително да се допълва с ябълки или цвекло. Прясна целина може да се дъвче със здравословни сосове като потапяне или просто така. Също така смятаме, че картофеното пюре от целина е много вкусно, но за сурова консумация ви донесохме още един съвет, който може лесно да се приготви и е изключително вкусен за обяд или вечеря, със задушено месо, риба, препечен хляб или просто сам.