Направете понички сами - толкова е лесно; с!

Поничките, които първоначално са дошли от Северна Америка, също се радват на нарастваща популярност тук. Млади или стари, всички ги обичат. Те впечатляват не само с изключително вкусния си вкус, но и с глазури с цвят на дъга и необичайни топинги. Приготвянето на понички самостоятелно изобщо не е трудно. Малките деликатеси могат лесно да бъдат направени у дома!

Поничките са особено лесни за приготвяне с помощта на производител на понички, които могат да бъдат закупени във всеки отдел на домакинството или в Интернет за малко пари. Печенето е изключително бързо и тестените пръстени са чудесно равномерни. Спестявате си работата с горещо масло и неприятната миризма в апартамента. Освен това поничките са с по-ниско съдържание на калории и без мазнини.

Но можете да направите и малките тестени пръстени сами, без машина за понички. Всичко, от което се нуждаете, е тенджера и малко олио за пържене. Този метод е малко по-сложен и отнема повече време, но малките тестени пръстени гарантирано ще успеят. Ще ви покажем как да измислите перфектните понички със и без производител на понички. Имаме полезни съвети и инструкции стъпка по стъпка за вас. С помощта на нашите съвети гарантирано ще успеете в малките вкусотии.

Направете понички сами: така работи

Направете понички сами, без производител на понички

Ето съставките за класическа основа за понички с мая:

500гр пшенично брашно
1 кубче мая
125гр захар
1 пакетче ванилова захар
1 щипка сол
2 яйца
около 200мл мляко
2 супени лъжици течно масло

500 - 750 мл мазнина за пържене за по-късно пържене

Маята трябва да е със стайна температура преди употреба. Разтворете това в половин чаша хладко мляко.
Поставете брашното, захарта, ваниловата захар, щипка сол и останалото мляко в купа. Добавете разтворената мая и разбъркайте всичко грубо. След това смесете двете яйца и разтопеното масло. Меси се с кука за тесто, докато се образува хомогенно тесто. Ако тестото се откъсне от дъното на купата и вече не полепва по пръстите, то е идеално. В противен случай може да се добави малко брашно или мляко.

Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и я оставете да почине около час.

След това разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина около пръста. С помощта на малка плесен или чаша изрежете кръгли кръгчета с размер на поничка. Изберете обект с подходящ размер за отвора в средата (малка чаша, малка дюза или резачка за бисквитки). Поставете парчетата тесто върху набрашнен лист за печене и оставете да втасат още 20 минути.

Загрейте 500 - 750 мл мазнина за пържене в тенджера до приблизително 175 ° C. Точната температура може да се определи с метода на пръчката. Просто потопете дървена пръчка или дървена лъжица в горещата мазнина. Ако мехурчета се образуват директно върху дървото, температурата е правилна. В зависимост от размера на саксията могат да се изпържат едновременно няколко понички. Оставете парчетата тесто внимателно да се плъзгат в мазнината. Внимание: опасност от пръски! Обърнете след 1-2 минути. По същия начин изпечете и другата страна. Поничките трябва да са светлокафяви от двете страни, след това са готови.

Поставете върху чиния, застлана с кухненска хартия, и оставете да изстине. Те могат да бъдат остъклени само след като са напълно изстинали. Ако предпочитате да се наслаждавате на вашите понички с пудра захар, можете да ги превърнете хладки в пудра захар.

Направете понички сами с производителя на понички

Тъй като тестото за понички от производителя на понички трябва да е по-течно, за да може да се пълни в машината, тестото с мая не може да се използва тук. Това обаче не влияе на вкуса. Ето съставките за вкусни понички от производителя на понички:

1 яйце
125гр захар
230г брашно
1 1/2 ч. Л. Бакпулвер
1 щипка сол
200гр заквасена сметана
малко мляко

В зависимост от размера на формите на производителя на понички, тази рецепта прави 40-60 понички.

Първо разбъркайте захарта и яйцето в купа до пенливост. Солта, брашното и бакпулверът се смесват отделно и след това се добавят към яйчно-захарната смес със заквасената сметана. Ако тестото не е достатъчно течно, можете да добавите глътка мляко.

В зависимост от вкуса тестото може да се пречисти малко. За ванилови понички просто добавете пулпата от ванилова шушулка, пакетче ванилова захар или малко ванилов екстракт към тестото. За шоколадов вариант прецизирайте тестото с 2 супени лъжици какао на прах и 3 супени лъжици мляко.

Загрейте предварително машината за понички в съответствие с инструкциите на производителя и нанесете малко масло във формите за производство на понички.

Сега тестото може да се пълни в производителя на понички. За това използвайте две малки лъжички или торбичка. Ако нямате такъв под ръка, можете просто да напълните торбата с фризер с тестото и да отрежете върха на фризерната торба. Това означава, че тестото за понички може да се излее в производителя на понички без никаква бъркотия. След това капакът се затваря и тестото се пече до златисто кафяво. Производител на понички работи подобно на вафлена ютия. Той е лесен за използване.

Направете понички сами с тава за понички

Препаратът с тава за понички съчетава предимствата и на двата варианта. Резултатът е чудесно оформени, перфектни понички, които са значително по-нискокалорични и с по-ниско съдържание на мазнини, точно както поничките от производителя на понички. При този вариант поничките не се пържат в мазнината, а се пекат във фурната. Независимо от това, с този вариант можете също да използвате класическата рецепта за тесто с мая и да измислите оригинални типични понички дори без горещо масло.

Пригответе тестото с мая според рецептата по-горе. Вече можете да разточите тестото, както вече беше описано, и да изрежете пръстени тесто. Но трябва да внимавате пръстените за тесто да се поберат точно в тавата. Най-добре е да намерите чаша или форма, която да изрежете, която съответства на размера на формата във формата за понички. Сега намажете формата с малко олио или масло и я изпрашете старателно с брашно. Сега всяка форма в тавата може да се напълни с пръстен за тесто за понички. Сега можете да оставите тестото да втаса още половин час под чиста кухненска кърпа и след това да го печете в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути при 190 градуса по Целзий. Ако искате да спестите време за доказване, можете да поставите тавата в студената фурна и да оставите тестото да се пече на 180 градуса за около 20-25 минути. Бавно загрявайки фурната, парчетата тесто имат още един шанс да втасат, докато се изпекат.

Глазури домашни понички

В супермаркета има множество готови глазури. Пълномаслено мляко, тъмен шоколад или дори бял шоколад - има нещо за всеки вкус. Можете също така да направите сами глазури без никакви проблеми. Тук имаме няколко предложения за вас:

Шоколадова глазура

Ако искате сами да приготвите шоколадова глазура, ви трябват 250 г пудра захар, 2 белтъка, 50 г кокосова мазнина и 2 супени лъжици какао. Разтопете кокосовото масло в тенджера. Междувременно можете да смесите пудрата захар с белтъка. Добавете какаото и течната кокосова мазнина. Когато всички съставки са добре смесени, можете да потопите поничките наполовина в глазурата или четката или да оставите глазурата да ги прегази.

Лимонова глазура

Лимонената глазура не е чак толкова сладка, но въпреки това е вкусна. За това са ви необходими 250g пудра захар, 2 супени лъжици лимонов сок и 1 супена лъжица гореща вода. Смесете всички съставки заедно, за да образувате плътна, равномерно изсипете, докато няма повече бучки.

Малина глазура

За вкусна малинова глазура и чудесно розови понички за всички принцеси на непълен работен ден или за привличане на вниманието за следващия рожден ден, просто разбъркайте 250 грама пудра захар, 2 супени лъжици сок от малина, 1 супена лъжица гореща вода до гъста глазура. Нашият съвет: С цветни захарни пръски тези понички изглеждат особено вкусни и привличат вниманието на следващото парти или на кафе и сладкиши с любими хора.

Крем от сирене с извара

За много свеж и вкусен топинг от крема сирене са ви необходими 300 г крема сирене, 250 г нискомаслени кварки, 80 г пудра захар
2 супени лъжици лимонов сок. Всички съставки се смесват добре, за да се получи гладка маса. Плодовете са особено добри за декорация.

Освен това всички глазури могат да бъдат украсени с шоколадови пръски, цветни захарни перли, изсушен кокос, чупливи парчета или грубо натрошени бисквити. Няма ограничения за вашето творчество. Но домашните понички само с пудра захар или поръсени със захар и канела са удоволствие.

Колко калории има в една поничка?

Поничка от около 100 g може да има около 400 - 500 kcal, в зависимост от глазурата. Това е доста. Този голям брой калории се дължи главно на процеса на пържене. Ако правите понички сами с помощта на машина за понички, пърженето изисква значително по-малко мазнини. Съдържанието на калории е значително намалено.

Със или без производител на понички - поничките са предимство на всяка масичка за кафе! Просто неустоимо добре!