Направете перфектния бульон! Рецепта Femina

Бульонът е най-важното в неделния обяд и дори не бихте си помислили колко лесно е да го направите. И ако сте яли до скука - ако това изобщо е възможно - опитайте една от нашите вариации!

перфектния

15 прекрасни билки

Можете да полудеете със златна супа с подправки и други зеленчуци по ваш избор, а дори можете да комбинирате меса.

Класически бульон

Според нашите баби това е добър бульон, който се състои от 16 съставки и поне четири вида месо. Подправките трябва да се броят отделно.

Състав:

  • половин кг телешко месо
  • 1 пуешки крак
  • 2-3 пилешки шийки
  • 1 пилешки гърди
  • пилешки бутчета - черен дроб, венец, сърце
  • 1 кг супа кост
  • 3 направления моркови
  • 2 нишки корен от магданоз
  • 1 ряпа
  • 1 целина
  • 2-3 листа къдраво зеле
  • 1 глава лук
  • 2-3 гъби
  • дафинов лист
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 15 dkg тестени изделия, като ягодови листа

Поставете почистените, измити, нарязани меса и кости в студена вода, за да се готвят, ако са сварени, оставете да се варят още 5 минути, след което свалете пяната. Обелете зеленчуците. Нарежете морковите по дължина на четири, колбарата и целината на две части. Поставете зеленчуците във водата, подправете, посолете и варете, докато всичко омекне - това може да продължи до 3 часа. Гответе тестото в отделна вода. Когато месото омекне, прецедете сока. Сервирайте зеленчуци, супа и паста отделно.