Направете майонеза в блендер - Bill Lentis Media
Майонезата е студена подправка, която се използва и като дресинг. Използва се в сандвичи, салати или се сервира заедно с пържени картофи. Майонезата също се използва като основа за сос тартар и се прави от масло, яйчен жълтък и оцет; Някои рецепти използват и лимонов сок.
Има много кремообразна и гладка текстура и вкусен вкус. Децата харесват, когато слагат майонеза в бургер или сандвич, защото това прави храната им по-апетитна. Отидете и проверете, за да направите смути без пасатор - разберете тук сега .
Рецепта # 1 за майонеза в блендер
Приготвянето на майонеза в блендер не отнема много време, а са необходими и само няколко съставки. Вземете 1 голямо яйце и сложете в блендера. Добавете 4 чаени лъжички лимонов сок, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, 1/4 чаена лъжичка фина морска сол и 1/4 чаена лъжичка бял пипер (може да се използва и черен пипер). Смесете съставките, докато се комбинират правилно. Докато блендерът работи, вземете 1 чаша зехтин и го изсипете в блендера на постоянен поток. Уверете се, че превръзката е плътна и излиза гладка. Най-добрата част от домашната майонеза е, че тя може да се съхранява във фризера за 1 седмица в херметически затворен съд.
Докато повечето рецепти имат почти същите съставки за приготвяне на майонеза в блендер, някои рецепти добавят 2 жълтъка и 1 цяло яйце. Също така, когато правите майонеза, уверете се, че съставките са със стайна температура. Ако някой няма зехтин в дома си, тогава може да използва растително масло.
Рецепта # 2 за майонеза без пасатор
Ако няма блендер или кухненски робот в къщата, тогава му трябва само телефон. Вземете 2 жълтъка, комбинирайте ги с лимонов сок, оцет, горчица и 1/2 чаена лъжичка сол в купа. Бременност a цел , и след това го почистете, докато смесите станат ярко жълти. Обикновено отнема около 30 секунди, докато сместа промени цвета си. Добавете 1/4 чаша масло, като разбърквате непрекъснато в продължение на 4 минути; изсипете капка в даден момент.
Какво масло използвате за майонеза?
Докато повечето рецепти използват зехтин или растително масло, майонезата изисква масло с неутрален вкус. Ето защо хората могат да използват масло от рапица или соево масло. Маслото от гроздови семки е средата на олиото за закуски и може да се използва и за майонеза.
Домашната майонеза е безопасна?
Домашната майонеза използва яйца, които все още не са пастьоризирани. Храните, съдържащи домашна майонеза или самата майонеза, трябва да се ядат веднага. Ако не е направено с намерението да бъдат изядени веднага, те трябва да бъдат правилно замразени.
домашна майонеза се сгъстява?
Ако майонезата е тънка или ако е счупена и отделена, добавете 2 ч. Л. Гореща вряща вода в нея. Топлата вода ще помогне на жълтъците да се утаят; реемулгирайте сместа, като използвате масло, тъй като тя действа като връзка между съставките.