Направете майонеза сами Майонеза без сурово яйце!

Съставки на рецептата за скара

За майонезата:

100 ml дълготрайно мляко (3,5% мазнини)
приблизително 300 ml олио за готвене
сол и черен пипер

За сос тартар:

2 супени лъжици нарязани кисели краставички
1 супена лъжица горчица
1 връзка пресен магданоз
1 зелен лук
1 сладка ябълка
1 варено яйце
2 ч. Л. Сос за барбекю
1/2 лимон

За сандвича с печено говеждо месо

12 филийки препечен хляб
6 филийки сирене чедър
12-18 филийки печено говеждо
1 маруля айсберг
6 яйца 950 kJ

Информация за подготовка

Продължителност: около 15 минути

Хранителна стойност на 100g

Енергийна стойност: 950 kJ/227 kcal

Въглехидрати: 19 g

Приготвянето на майонеза самостоятелно се извършва в рамките на няколко минути. В бъдеще можете да се справите без готови продукти. В нашите инструкции усъвършенстваме майонезата във вкусен сос тартар, който от своя страна е част от сандвич с печено говеждо месо.

Какво представлява майонезата, кои са основните й компоненти?

Самата майонеза обикновено се прави от пресен жълтък, олио, горчица и някои подправки. Проблемът с това е винаги използваният суров жълтък. Майонезата може да донесе опасната салмонела със себе си и трябва да се консумира с повишено внимание, особено при топло време. В нашата рецепта ви показваме вариант на майонезата, който се прави изцяло без сурови яйца. От това произвеждаме вкусен сос тартар, който от своя страна добавяме към вкусен сандвич от печено говеждо месо. Млякото е отличен емулгатор и свързва маслото. Ето защо течността става по-твърда, а не по-течна с добавянето на масло и с постоянно смесване.

Приготвяне: Направете сами майонеза

Поставете 100 ml мляко в мерителна чаша и добавете 100 ml олио за готвене. Добавете добра 1 супена лъжица горчица и малко сол. Разбъркайте добре с ръчен пасатор. След около 1 минута разбъркване бавно добавете още масло. Необходими са общо около 300 ml масло.
Разбъркайте старателно с ръчния пасатор, тъй като маслото се добавя бавно, консистенцията на майонезата става все по-твърда. След като достигне правилното ниво на кремообразност, не добавяйте повече масло. Сега най-накрая можете да подправите майонезата със сол и черен пипер.
За ремолада ви трябват около 2 супени лъжици нарязани кисели краставички, грубо настъргана сладка ябълка, 1 връзка наситнен магданоз, около 1/4 грубо настърган зеленчуков лук, 1 варено и ситно нарязано яйце, 2 чаени лъжички сос барбекю и сок от половин лимон. Сега добавете всички съставки към майонезата и я разбъркайте добре. Може да се наложи още малко захар. Ремуладата е готова.
За сандвича с печено говеждо ще ви трябват около 2 - 3 филийки печено говеждо месо, 1 парче сирене чедър, 1 сурово яйце, 2 филийки препечен хляб, малко чесново масло и разбира се малко маруля айсберг. Яйцето се запържва върху скара или планча, за да се получи пържено яйце.
Препечените филийки хляб се намазват от едната страна с чесновото олио и се препичат за кратко върху плантата с маслото надолу. Сега залейте сандвича с малко татарски сос, маруля, парче сирене, печено говеждо месо, пърженото яйце и накрая малко сос тартар и втората филия препечен хляб. Завършете сандвича с печено говеждо месо с домашна майонеза или сос тартар.

Направете майонеза сами - вкусен сандвич от печено говеждо месо

Направете майонеза сами - колко време се запазва?

Разбира се, майонезата без сурово яйце има много по-добър срок на годност, т.е. майонеза със суров яйчен жълтък. Независимо от това, разбира се, е ясно, че дори дълготрайното мляко се преобръща при високи температури и се развиват много млечнокисели бактерии. Но можете да помиришете това прекрасно, като кисело мляко. Но вие нямате салмонела във вашата майонеза. Можете да съхранявате домашната майонеза в хладилника за няколко дни и да я консумирате постепенно.

Нашето заключение: направете майонеза сами

Приготвянето на майонеза самостоятелно е много лесно и отнема само няколко минути. Дори и без сурово яйце - невероятно е, нали? Вкусът на майонезата е такъв, какъвто го познавате. Силно се препоръчва и сандвичът с печено говеждо месо с вкусния сос тартар. Като цяло препоръчително, добре закръглено нещо.
С Най-Добри Пожелания
вашите SizzleBrothers