Направете кисело мляко сами - толкова е лесно ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Киселото мляко от супермаркета често има доста неестествен вкус и е ужасно сладко. За това са отговорни много захар и изкуствени аромати. Ако искате да избегнете това, но въпреки това не искате да отидете без кисело мляко, опитайте „Направете кисело мляко сами“. По-лесно е, отколкото си мислите и можете да спестите пари на всичкото отгоре.
Защо киселото мляко е здравословно
Като кисело млечен продукт киселото мляко в основата си предлага същите добри неща като прясното мляко: висококачествен протеин, повече или по-малко голяма част от витамини А и D, в зависимост от съдържанието на мазнини, плюс много калций и магнезий.
За разлика от пиенето на мляко, има непоносимост и Храносмилателните проблеми с киселите млечни продукти са по-рядко срещани. Млечната киселина дори допринася за правилното функциониране на червата и осигурява здрава чревна флора, като създава кисела среда в храносмилателния тракт и измества нежеланите микроби.
Въпреки това редица продукти от кисело мляко също са попаднали в хладилните рафтове, за които изброените предимства едва ли се отнасят. Те съдържат захарно-сладки плодови смеси, нишесте и мазнини, така че имат около хранителната стойност на пудинг и са доста калорична бомба. Направете кисело мляко сами следователно е здравословната и нискокалорична алтернатива.
Направете кисело мляко сами: съставките
За да направите кисело мляко сами за първи път, имате нужда от кисело мляко. Звучи странно, но това е така, защото са необходими бактериите кисело мляко. Вторият път можете да използвате собственото си кисело мляко. За да си направите кисело мляко са ви необходими следните съставки:
- 1 литър мляко
- 150 грама натурално кисело мляко (3,5% мазнини)
- (по избор)
Направете кисело мляко сами: така работи
Загрейте млякото и продължете да бъркате при 90 градуса за около пет минути. Това убива възможните бактерии. След това оставете млякото да се охлади до 50 градуса. След това разбъркайте 150 грама кисело мляко. Почувствайте сместа в чаши и поставете във фурната върху лист за печене (средна решетка).
Внимание: Очилата не трябва да се преместват след пълнене. Чашите остават във фурната 30 минути при 50 градуса. След това изключете фурната и оставете бурканите с кисело мляко във фурната за една нощ, за да узреят. След това покрийте чашите и съхранявайте в хладилника. Домашното кисело мляко трябва изразходвани в рамките на 3-4 дни ще. Ако искате веднага да приготвите ново кисело мляко, трябва да спестите 150 грама. Киселото мляко става по-стегнато с мляко на прах.
Млякото го прави
Вие сте напълно свободни да изберете млякото си. Можете също да използвате козе или соево мляко, за да си направите кисело мляко сами. Приготвянето на собствено кисело мляко е страхотно нещо, особено за хора с непоносимост към лактоза. Киселото мляко без лактоза от супермаркета е много по-скъпо от нормалното кисело мляко. Също така няма спецификации за съдържанието на мазнини в млякото. Като цяло, колкото по-мазно е млякото, толкова по-кремообразно ще бъде киселото мляко.
Разчитайте на естествените вкусове
Предпочитате ли вашето кисело мляко с вкус на ванилия? Няма проблем. Домашното кисело мляко също може да бъде ароматизирано. За да направите това, просто поставете подправката (напр. Канелена пръчица, шушулка ванилия и др.) В млякото за десет часа и я извадете отново преди загряване. Или можете да добавите няколко капки аромат, докато загрявате млякото.
Направете кисело мляко сами и се наслаждавайте
Можете да прецизирате готовото си натурално кисело мляко с пресни или замразени плодове. Или добавете целия плод към киселото мляко, или пасирайте киселото мляко и плодовете в блендер. Ядките, медът и мюслите също се съчетават добре с бялата маса. Какво ще кажете за нашия многослоен десерт с кисело мляко например? Или киселото мляко на пластове от къпина? Всички EAT-SMARTER рецепти с кисело мляко можете да намерите тук.
Приготвянето на кисело мляко самостоятелно е екологично
Когато правите кисело мляко сами, вие не само спестявате пари, но и правите нещо за околната среда. Защото, като го правите сами в очила за многократна употреба, спестявате много опаковъчни материали.