Направете картофено пюре - рецепта и съвети - слънчева закуска

Тук докосвам дъно, какво казвам, фон дьо тен, страхотна класика, тъй като винаги и винаги така ценена: картофено пюре ! Казвате ми, добре, че всъщност нямате нужда от Еда, толкова е просто и глупаво. Но исках да ти дам няколко съвета за успех, както в пропорциите (вдъхновени от скъпия Joël Robuchon, но с по-малко масло!), така и в процеса. История на наличието на база, която можете да изградите със затворени очи.

направете

Кои картофи да изберете за пасиране ?

Страхотен дебат! По принцип ви трябват картофи с малко вода, брашнена плът (или стари 😉, защото целта е да има консистенция и добра абсорбция на мляко и масло (магическата съставка!).

Има няколко разновидности (вижте статията ми на кои картофи да изберете според употребата ?) и често това не е ясно посочено в супермаркетите. Ако можете да отидете на пазара само на щанда за картофи и лук или в био магазин. Вземете най-доброто 🙂