Направете хляб с дестилирана вода - Eaukey %%

Вкусно добра чиста вода !

Водата съставлява около 40% от теглото на съставките в хляба. Това показва значението на качеството на водата, използвана за приготвяне на хляб. И все пак, дори в така наречените „органични“ храни, качеството на водата рядко се взема под внимание.

Разбира се, естеството на брашното е от съществено значение, но това не е всичко. Тъй като много добро брашно, смесено в замърсена вода - вижте различните статии в този блог - никога не може да направи добър хляб.

Решение: Направете своя бъркотия и следователно произведете своя „собствен“ хляб. Това е доста лесно, приятно дори за начинаещи .

Необходимото оборудване:

Фурна, която осигурява температура от 230 ° C.

Гювеч от чугун.

Кръгъл съд, за предпочитане за омесване.

Малко хартия за печене.

Роботът за сладкиши значително ще улесни задачата за месене.

Състав:

Добро брашно (T80 или T110)

Мая за хляб

Качествена морска сол

Възможно стафиди за украса на хляба.

И разбира се дестилирана вода.

Оплесквам:

За 500 грама брашно, 350 г дестилирана вода

Първо смесете 3 чаени лъжички сол с 250 г брашно.

В достатъчно голям съд (тестото за хляб ще удвои обема си) изсипете 350 cl дестилирана вода (в идеалния случай при 35 ° C) и добавете 250 грама брашно със солта.

---