Направете бадемово мляко сами. Направи си сам - г-жа Flury #eatgoodfood
Бадемите са истинска суперхрана и богата на витамин Е. Бадемовото мляко, направено от тях, блести със супер хранителни вещества и е любимото ми мляко на растителна основа от гледна точка на вкус. Можете също така лесно да приготвите бадемово мляко сами, мисля, че и домашното мляко има много по-добър вкус.
Бадемовото мляко се получава чрез накисване на бадемите, след което водата се излива и обелените бадеми се пюрират с прясна вода в мощен миксер. След това получената пулпа се пресова през филтърна кърпа или сито. Домашното бадемово мляко е готово. Бадемовото мляко остава свежо в хладилника за 4-5 дни.
Тъй като домашното мляко не съдържа никакви емулгатори за консистенцията, то се отделя лесно след пълнене. Затова просто разклатете бутилката за кратко, преди да се насладите. Обичам бадемовото мляко и обичам да го използвам за приготвяне на моята каша и мюсли.
Не изхвърляйте бадемовата паста, която остава в ситото по време на производството, защото е пълна с хранителни вещества и е подходяща за приготвяне на вкусно бадемово сирене. В допълнение към веганското сирене, от него може да се приготви и бадемово брашно. За целта изсушете сместа във фурната при 120 градуса за около 1 час. След това бадемовото брашно може да се използва за печене.
Рецепта за бадемово мляко
Състав:
200 г бадеми
1 литър вода
по желание:
1 супена лъжица подсладител (за мен: кленов сироп)
1 щипка сол
Подготовка:
Накиснете бадемите във вода за една нощ или за 8 до 10 часа. Излейте водата. Обелете кафявите бадеми след накисване, просто отлепете кафявата кожа.
Поставете белените бадеми в миксера с 1 литър прясна вода и ги пасирайте на ситно.
Пригответе купа със сито и филтърна кърпа и изсипете млякото през филтърната кърпа. Затворете краищата на филтърната кърпа и натиснете млякото през филтърната кърпа. Напълнете готовото бадемово мляко в почистена стъклена бутилка.
Харесвам млякото си малко по-сладко и поставям бадемовото мляко с кленов сироп и сол обратно в блендера и го разбърквам отново, преди да го напълня.
Пробвали ли сте моята рецепта?
След това ме маркирайте с @mrsflury в Instagram, като използвате хаштага #mrsflury
Редовно споделям копираните рецепти в моята история в Instagram