НАПОЛЕОНЪТ (руска торта)

Често свързан с мил-фьой, на който е далечният братовчед, "Наполеон" е руска торта, много популярна в много славянски страни, но също така и във Франция (под името Руска торта) и в Съединените щати.

По случай двестагодишнината от руската кампания от 1812 г. сметнахме, че е забавно да ви дадем рецептата.

Докато точният произход на тази торта в Русия е неизвестен, традиционно се казва, че тя датира от руската кампания от 1812 г. и че тя е почит към Наполеон. Красива легенда, трудна за проверка. Тази торта със сигурност е малко по-късно и ще датира от края на 19-ти век, когато Франция и Русия се сближават дипломатично.

Както и да е, Наполеон наистина съществува, нека го опитаме !

Рецепта в текст

Внимание: ако следната рецепта е традиционната руска рецепта, (все още) не сме намерили оригинален текст, датиращ от 19 век.

Ваш ред е да готвите

Руска традиционна рецепта

Състав:
За тестото
400гр брашно
200гр масло
150 г прясна сметана
1 яйце, щипка сол
За крема: 500 мл
150 г захар
3 жълтъка
2 пълни лъжици брашно
150 г масло 1
1 шушулка ванилия

Приготвяне на тестото: смесете брашното с омекотеното, но не разтопено масло, добавете останалите съставки, една по една, като месите, докато се получи гладко тесто. След това разделете полученото тесто на 7 топки от същия калибър. Оставете ги да почиват в хладилника за един час.

Приготвяне на крема: Загрейте млякото на слаб огън. В контейнер смесете захарта, яйчния жълтък, брашното и ваниловия екстракт, получен от ваниловия боб. След това изсипете получената смес в млякото и оставете всичко да заври, докато разбърквате с дървена лъжица. Оставете сметаната да се охлади и разбъркайте маслото, докато е още хладко, разбъркайте всичко добре.

---