Наполеонова филия - класическата кремообразна още по-фина

Тази бисквитка е самата мечта, като нашата кремообразна, но още по-вкусна. Вероятно това твърдение унищожава предпазителя за мнозина, защото какво по-добро от класическия, спокоен крем? Затворете очи и си представете лекия ванилов крем сред многото хрупкави чаршафи - не с ронливо, лепкаво, напоено тесто, а много хрупкаво!

Подобно на Наполеон, тортата, кръстена на него, завладява цяла Европа, а името на военачалника е по-известно и по-лесно за произнасяне от оригиналната торта, френската mille-feuille (произнася се: millföjj), което буквално означава хиляда слоя, листа, които хрупкаво изпечено бутер тесто показва фини, карамелизирани, тънки листове. Пълнежът му е варен ванилов сладкарски крем, обогатен със сметана и се различава от мил-фей по това, че външният му вид е покрит с раздробено бутер тесто.

---