Напълняване или успокояване на душата Четвърт шоколадово блокче на ден е приемливо SWP Online - AMP
Това, което се отнася за толкова много неща в живота, се отнася и за шоколада: дозата се брои. В умерени количества тъмното може да бъде полезно за вашето здраве, но също така и по-малко здравословната светлина. Въпреки това, твърде много от двете натоварвания отива върху бедрата.
Шоколадът се счита за храна за нервите, успокояваща душата и е особено популярен по Коледа. И тяхното качество отговаря най-вече на това, което обещава. В теста на Stiftung Warentest повече от всеки двама отбелязаха „добре“ (брой 12/2018).
Но какво става с известните митове за шоколада? Три въпроса към Професор Кърт Дием, Специалист по вътрешна и съдова медицина в клиниката на Макс Грундиг в Бюл (Баден-Вюртемберг):
Шоколадът прави щастлив. Но дали е полезно и за сърцето?
Професор Кърт Дием: Това зависи от шоколада. Той може да повлияе на психологическото благосъстояние, а оттам и на сърцето. Тъмният шоколад със 70 процента съдържание на какао съдържа антиоксиданти, които могат да защитят и успокоят клетките на тялото. Това е полезно срещу стрес. Флавоноидите и полифенолите в тъмния шоколад имат съдоразширяващо действие. По-лекият от своя страна е полезен за душата, което не бива да се подценява. Защото сърцето се контролира психологически. Така че хормоните на щастието могат да се попълнят с лек шоколад. За съжаление, поради високото съдържание на захар и мазнини в млечния шоколад, бедрата също.
Дълго време тъмният шоколад плюс чаша червено вино поддържаха съдовете еластични. Какво мислиш?
Diehm: Това е остаряло! Всяка капка алкохол увеличава процента на рак. Така че от медицинска гледна точка алкохолът не може да бъде препоръчан.
Така че просто шоколад. Колко от него е приемливо?
Diehm: С умерени упражнения мисля, че една четвърт шоколад на ден е безпроблемно. Това са 25 грама. Всичко отвъд това се отнася до калориите и излишните килограми.
Шоколад в теста на продукта
Какво прави добрия шоколад? Трябва да си ясен Какаова бележка имат кремообразен вкус и мирис на карамел. Ако дъските все още са без въздушни мехурчета, имат гладка повърхност и не се трескат по счупените ръбове, те вкарват точки със Stiftung Warentest. Следователно 21 от 25 тествани шоколадови блокчета бяха оценени като „добър“ или „много добър“ в точка „сензорна преценка“, съобщава списание „тест“ (брой 12/2018).
Общата оценка обаче беше по-лоша. Тук само 15 продукта бяха оценени като „добри“. Победителите в теста включват „Добрият шоколад“ (1 евро/100 g), „Marabou Mjölk Cjhoklad“ (1,12 евро/100 g), както и „Merci Edel-Rahm“ (1,30/100 g) и „Milka Alpine milk“ "(1 Евро/100 г).
Освен това Stiftung Warentest присъди девет пъти оценката „задоволително“ и веднъж „достатъчна“. Тази дъска е силно замърсена с никел, който според списанието не е вреден за здравето.
Дълги бяха следи от минерално масло проблем с шоколадите. Сега тестерите на продукти потвърждават, че производителите вече имат проблема „под контрол“. Освен това никой шоколад не е значително замърсен с пестициди или замърсител кадмий.