Напълнете с фибри! Помощна ръка

Автор: Coup de Pouce

фибри

Хранене

Фибрите са важни! И не само зърнени култури с трици, кафяв хляб и сурови зеленчуци го съдържат

Какво е фибри?

Фибрите са частта от растението, която червата не могат да усвоят. Има два вида: разтворими влакна (които се разтварят във вода) и неразтворими влакна (които не се разтварят във вода), присъстващи в различни пропорции във всички растения.

Къде се намират в най-голямо количество?

Овесът, ечемикът, ръжта, плодовете, зеленчуците и бобовите растения са добри източници на разтворими фибри, докато пълнозърнестите зърнени храни, 100% пълнозърнест хляб, ядките и семената са богати на неразтворими фибри.

Фибри: какви са техните предимства?

Тъй като те не се усвояват, фибрите прогресират през храносмилателния тракт, оставайки почти непокътнати. Следователно те не осигуряват практически никакви калории, освен че изпълняват важни функции.

  • Поддържане на здравето на червата. В комбинация с добра консумация на вода, фибрите (особено неразтворимите) позволяват редовно и нежно елиминиране: увеличавайки обема на изпражненията, те подобряват тяхната консистенция и ускоряват преминаването им през червата. Те също така биха предпазили от рак на дебелото черво, като помагат за разреждането на токсините и намаляват времето за контакт с чревните стени.
  • Контрол на кръвната глюкоза и холестерола. Разтворимите фибри, които са по-вискозни, биха уловили холестерола и го насочили към изхода, намалявайки холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания. В допълнение, те забавят изпразването на стомаха в червата, което забавя усвояването на захарта и позволява по-добър контрол на кръвната захар, актив за хората с диабет.