Напълнени рула с шунка, панирани рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта, панирани пълнени рула от шунка, не твърде малки филийки шунка се пълнят със сирене, пресни билки и пръчки от тиквички, навиват се на руло, панират се като шницел и се пекат в много масло или в тигана, или във фритюрника за няколко минути.
С тези ролки от шунка трябва да приготвите още няколко, защото те могат да се изядат за нула време.
Състав: за 4 рула шунка
Подготовка:
За подготовката на пълнени рула от шунка първо измийте и почистете тиквичките и ги нарежете наполовина.
След това разрежете всяка половина на четири парчета, за да направите 8 пръчки от тиквички.
Оставете малко подсолена вода да заври, добавете тиквичките и оставете да ври леко за около 3 - 4 минути.
След 3 минути готвене тиквичките са меки, но все пак хапят малко.
След това прецедете зеленчуковите пръчки през сито и веднага изплакнете (бланширайте) със студена вода и ги оставете да се охладят.
За пълнене и паниране:
Покривайте едно парче варена шунка със сирене наведнъж, зависи от вашия вкус кой тип сирене да използвате.
В тази рецепта използвах тънко нарязано планинско сирене. Но Ементалер, Едам или Гауда също имат добър вкус.
Разпределете равномерно отгоре листа от босилек.
Поставете 2 пръчки тиквички малко на разстояние една от друга (вижте 2-ра снимка) и поръсете с прясно смлян пипер и малко сол.
Навийте филийката шунка и я поставете с отвора надолу, докато всички рулца се напълнят.
Във всяка от чиниите сложете брашното, разбитото с мляко и галета яйце.
Първо навийте рулата шунка една след друга в брашното, след това ги издърпайте през яйцето и накрая ги оваляйте в галетата.
За пържене:
Печете рулата с шунка или във фритюрника, или в тиган с малко повече масло от обикновено от всички страни, като своевременно намалите температурата на плота на печката, така че рулата с шунка да се пекат бавно и сиренето да се разтопи малко.
Да служа:
Тези ролки с шунка могат да се сервират като големи ролки със зеленчуци, салата или хляб.
Ако след печенето нарязвате рулата с шунка на 3 - 4 по-малки парчета, поставяте в тях малко дървено шишче, което да държи и държи рулцата заедно, те винаги са добре дошли като предястие или като храна за пръсти на парти.
С 4 големи пълнени рула шунка, панирани, 1 парче без мазнина за пържене съдържа около 210 kcal и около 9,2 g мазнина