Напитки за слънчеви дни
Автор: Валентин Виореану/Дата на публикуване: 09.09.2015 06:09
Лъч в чаша. Лятото приключи само на календарна база. През следващия период ще имаме още много слънчеви дни, които си струва да прекарате с хладен коктейл под ръка.
Всеки слънчев ден си струва да живеете с усмивка на лицето и да се празнувате с чаша освежаваща напитка, която има дарбата да ви отпусне и да ви отблъсне от притесненията. Много от вкусните коктейли, които дегустирате само по време на празниците или по специални поводи, могат да бъдат приготвени по всяко време у дома, ако имате под ръка необходимите съставки. Те са пресни, леко алкохолни напитки и техните рецепти са лесни за научаване. Ето пет повече или по-малко познати ни ликьора, които могат да служат като основа за такива рецепти, колкото и прости, колкото и вкусни.
Pimm’s - ликьор, приготвен от джин, плодови сокове и подправки, които англичаните обичат да пият в различни комбинации през горещия сезон. Много проста рецепта е Pimm’s Lemonade (2 части лимонада към една част Pimm’s, с много лед и листа от мента). Може обаче да се пие и с тонизираща вода или ел джинджифил (предлага се и в нашия магазин при поискване) и да се подправи с резен лимон и/или тънки резенчета краставица.
Campari - Може би най-известният горчив в света. Мнозина го смятат за ликьор, но производителите му настояват да го наричат горчив. И тази спецификация вероятно е свързана с вкуса му, който е наистина горчив, поради хинина и пелина, които има в състава си. Неговата рецепта съдържа, освен двете съставки, 66 други различни растения, корени, кори, подправки и кора, всички поставени в алкохол с вода, за да се влеят. Подобно на други ликьори, той се произвежда по тайна рецепта, изработена от Гаспаре Кампари през 1860 г. и наследена през поколенията от един човек, назначен чрез гласуване от управителния съвет на компанията. Може да се пие просто, с минерална вода и резен лимон. Много често го срещате в комбинация с джин в различни коктейли. Ето два примера: Нахален негрони (една част джин - за предпочитане малко по-ароматен джин като Hendriks или Botanist, една част бял вермут, една част Campari. Съставките се смесват с лед във висока чаша и в края можете да добавите парче грейпфрут) или Campari джин пунш (в купа смесете 5 части джин, 2 части Campari, 1 част Chartreuse жълто, 2 части лимонов сок, 2 части сок от грейпфрут, 1 част портокалов сок, няколко капки горчив - Angostura и бутилка пенливо вино (добавете лед в края)
Шартрез - ликьор, създаден от монаси от Картузианския орден през 18 век. Това е дестилат от 130 билки и е кръстен на манастира Шартрез в района на Гренобъл. Той е сладък, леко пикантен и може да се комбинира във всякакви освежаващи коктейлни рецепти. Зеленият, малко по-алкохолен, може да се пие с лимонада, мента и лед в изобилие. Жълтият, малко по-сладък, може да се пие с тонизираща вода, няколко резенчета лимон и лед.
Болс - Това е името на известен търговец и производител на ликьори от Амстердам, който създаде преди няколко века много рецепти за екзотични ликьори, които се радваме днес. Днес под родовата марка Bols се произвеждат 38 ликьора с различни вкусове, но ви предлагаме да опитате два от тях: шоковия и черния касис. Коктейл, който вероятно намирате все по-често в баровете и който ви напомня за шока от детството, е Hugo (една част от ликьор шок, две части пенливо вино, листа от мента и лайм). Можете да пиете ликьор от касис или Cassis Cream в същите пропорции с много сухо бяло вино и се нарича Kir или с пенливо вино и се нарича Kir Royal.
Малибу - е ром с вкус на кокос, направен по оригинална рецепта от островите Барбадос. Той е леко сладък, но кокосовият аромат и много мазната му текстура се съчетават перфектно с тонизиращата вода. А рецептата за тоник Малибу е много проста: в чаша, пълна с лед, смесете два пръста Малибу, тонизираща вода и подправете с две или три филийки лимон.