Напитки и аперитивни закуски под микроскоп
Текст: Martina Lanzendörfer, Снимка: iStock
При аперитива обикновено не само алкохолът има калорично въздействие, но и закуските, които се сервират. Но един аперитив може да бъде с няколко калории по-лек и също толкова богат и фин, ако е съставен разумно. Ето няколко съвета кои закуски са по-подходящи за по-лекия вариант на аперитива.
Събития
Ноември е! Какво не можем да пропуснем този месец
Алкохолът може да затрудни отслабването
На върха на хранителната пирамида са сладкиши, закуски и алкохол. Както при здравословното хранене, препоръчително е и умерена консумация на алкохол, ако искате да отслабнете. Това е не само по здравословни причини, но преди всичко, защото алкохолът - независимо от количеството - може да осуети плановете ви, ако искате да отслабнете. annabelle.eBalance.ch показва защо.
Със седем калории на грам алкохолът осигурява почти два пъти повече енергия от един грам въглехидрати или протеини и е най-богатото на енергия хранително вещество след мазнините (девет калории на грам). Освен това много алкохолни напитки също съдържат захар или високомаслени съставки като сметана или кокосово мляко.
Калории в алкохола: Бира и Ко забавят процеса на отслабване
Високото енергийно съдържание на алкохол трябва да се вземе предвид при ежедневния баланс. Но дори и тези, които последователно прилагат ограничен прием на калории и повишена физическа активност, често забелязват, че намаляването на теглото във връзка с консумацията на алкохол застоява по необясним начин. Това явление е резултат от различни физически механизми: След пиене на алкохол, особено бира, запасите от гликоген (запаси от въглехидрати) в черния дроб са напълно запълнени. Тялото използва само тези запаси от въглехидрати и няма нужда да използва мастните депа за енергия.
Точно както въглехидратите и мазнините, алкохолът се метаболизира от черния дроб. Той може значително да ограничи загубата на мазнини, независимо от консумираното количество. Този факт се дължи на алкохолната дехидрогеназа (ADH), ензим, който е отговорен за разграждането на алкохола в стомаха и черния дроб. Поради генетичните и зависими от пола различия, влиянието на ADH върху изгарянето на мазнини е много индивидуално. Хората от скандинавски и монголски произход и мъжете като цяло имат по-голямо производство на ADH и могат да понасят повече алкохол от хората от азиатски и африкански произход и жените. Можете да прецените чисто субективно колко голямо е влиянието върху вас лично. Ако чувствате, че реагирате силно на ефектите от алкохола, можете да предположите, че консумацията на алкохол също има по-голям ефект върху загубата на мазнини.
Алкохолът стимулира апетита
Алкохолът също така стимулира апетита чрез повишен стомашен кръвен поток и секреция на храносмилателните сокове, а също така има дезинхибиращ ефект. В резултат на това деликатесите, предлагани с чаша вино или просеко, изглеждат дори по-съблазнителни от обикновено и умишлено взетите резолюции също бързо се изхвърлят зад борда.
Отслабването е възможно въпреки алкохола
Не трябва обаче да разваляте консумацията на алкохол. Докато можете да намалите теглото си - освен профилактиката на алкохолизма - няма нищо против умерената консумация на алкохолни напитки. Ако съзнателно обръщате внимание на диетата си и спортувате редовно, но въпреки това не отслабвате, струва си да спрете да пиете алкохол поне седем последователни дни. Експериментът ще ви каже дали трябва да бъдете много предпазливи по отношение на бирата и виното в полза на успешното отслабване.