Нана, няма кленов сироп!
Ако е вторник, денят е на палачинки - звучеше строго за Rainman. във филм. И където и да отидоха, трябваше да правят палачинки във вторник. С дъщерите ми разбрахме, че през лятото имаме и палачинен ден във вторник.
Но не по никакъв начин!
Всеки път правехме типична палачинка от различна нация.
Ако не друго, можем да участваме в специално гастро пътуване!
Съвет: съвместното готвене също трябва да е общо за учене, разказване на истории, рисуване!
Какво друго направихме освен палачинка?
Погледнахме картата, глобус, къде е страната. Обсъдихме как, с какво превозно средство можем да пътуваме до там, на какъв език можем да говорим там.
Помислихме дали нашият познат живее там или имаме някакви познания за страната до момента? Мама, татко беше там - и старите снимки излязоха. Какъв типичен бонбон правят там?
Потърсихме най-характерната детска приказка за дадените хора - прочетохме я заедно, имаше това, което нарисувахме, направих го, извадих го предварително от детската библиотека. Потърсихме най-известната детска песен в канала на youtube, слушахме я няколко пъти.
Палачинка ...
За нас, унгарците, ни идва на ум тънко изпечена, пълнена и навита храна. Това, което така и не получихме в столовата - и със сигурност щеше да се разпродаде! Но също така е сигурно, че ок. кухненските лели трябваше да пекат три пъти повече, защото всички щяха да репетират.
Но с баба (защото нека си признаем: тя ни чакаше с това), тя винаги беше на плажа на езерото Балатон.
Дълго време не ми беше хрумнало като дете защо, ако можехме да си направим това у дома - и с цената на много забавление - защо да се редим за него на плажа?
Спомням си за семейство Шелебурди, където главният герой Бела Ерней се опита да примами изчезналите хамстери с аромата на палачинки. В много младежки или детски филми, правени през 70-те години, палачинките бяха важно събитие.
През десетилетията гастрономията надхвърля традиционните палачинки със сладко и какао, с много вариации както на пълнежа, така и на тестото. За основната унгарска рецепта и вариантите на палачинките можете да прочетете тук.
Общото между нас в палачинките на различни народи?
Съставките са брашно, вода (или мляко), яйчена сол и малко мазнина.
Разликата е в другите добавени съставки (напр. Кефир, захар или мая) и размера.
Американски палачинки
В американските семейни филми почти винаги на масите за закуска се появяват палачинки, по-малки и по-дебели от унгарските.
Състав:
225 г брашно, 1 яйце, 3 dl мляко, 1 чаена лъжичка олио, 3 чаени лъжички захар, 1 супена лъжица бакпулвер, 1 супена лъжица ванилова захар - ок. Ще бъдат 14 палачинки
Подготовка:
Смесих добре съставките в по-голяма купа и след това запържих тестото в сгорещено олио до златисто кафяво. Пекох по 3 парчета наведнъж в по-голяма тава за печене, осмелих се да излея тестото на купчина с по-малък черпак.
Бакшиш: за да получим още по-меко тесто, можем да разбием белтъците на пяна.
Хапнахме го с мед, фъстъчен крем и сладко.
Можем да ви отведем и до плажа.
Версия на Apple:Състав:
120 g брашно, 2 ябълки (за предпочитане сладки) 1 щипка сол, 3 яйца, 150 ml мляко, ½ опаковка бакпулвер
Подготовка:
Разделям яйцата наполовина, смесвам жълтите с брашното и след това смесвам бакпулвера и млякото. Подредете протеините със солта в твърда пяна с помощта на високоскоростен миксер. Разбърквам много внимателно пяната в масата. Смесвам обелените и настъргани ябълки в цялото тесто.