Намирането на боровинки - най-добрите съвети - OUTCOZO
Дивите боровинки узряват в гората и в планината от началото на юни до началото на септември. Дивите боровинки се различават от култивираните боровинки главно по по-интензивния си вкус. Достатъчна причина да тръгнете да търсите.
Първият проблем, разбира се, е намирането на плодовете. Много любители на туризма имат свои места, които посещава всяка година, за да прибира реколтата. Разбира се, никой не затваря любимите си места за откриване. Но ако ходите често на туризъм, изследвате различни зони и държите очите си отворени, поразителните боровинки храсти всъщност са сравнително лесни за намиране. В тази статия бих искал да ви дам няколко съвета и трикове по темата за боровинките.
Какво отличава дивите сортове от култивираната боровинка?
Естествено растящите боровинки са по-малки от плодовете на култивираните сортове. По-голямата култивирана боровинка има светла, жълтеникаво-бяла плът и не оцветява зъбите. По-малката дива боровинка има тъмна плът, която много по-ароматен на вкус но превръща устата и пръстите в синьо.
След всяка реколта от дива боровинка се питам защо все още отглеждам боровинки в градината си - просто има огромна разлика във вкуса!
Свойства на боровинката
Боровинките се считат за един от най-здравословни плодове изобщо. Те съдържат високи нива на калций, желязо, магнезий и витамини. Боровинки укрепват имунната система и да притежавате такъв високо съдържание на антиоксиданти, което трябва да намали риска от рак. За брояча на калориите: само с 42 калории на 100 г вкусните боровинки също не са грях.
Баба ми и дядо ми се заклеха в силата на сините плодове за чревни проблеми. По-специално дивите боровинки са много богати на така наречените танини, които подпомагат заздравяването на чревната лигавица в случай на диария. Танините също имат инхибиращ ефект върху растежа на бактерии и вируси.
Къде мога да намеря диви боровинки?
Боровинката, наречена в Австрия боровинка, е особено популярна в планината южни склонове между 1500 и 2350 м надморска височина да намеря. Сладките плодове (технически термин Vaccinium myrtillus) растат на храсти близо до земята и узряват в края на лятото.
Така че, ако искате да берете боровинки, трябва да се отправите към планината в края на лятото сладка и вкусни боровинки жъна. Струва си да отдалечите нещо от поставените пътеки, тъй като плодовете в района на директния път естествено се събират все повече.
Боровинките предпочитат кисели почви и често можете да ги намерите в непосредствена близост до иглолистни дървета. Така че можете да следите за по-малки ели по планинските склонове и след това да търсите боровинки в непосредствена близост до тях.
Храстите на боровинките също са сравнително лесни за разпознаване от разстояние, тъй като те обикновено се открояват много добре от другата растителност.
И къде всъщност мога да намеря диви боровинки във Форарлберг?
Както бе споменато в началото на статията, всеки колекционер на гъби и горски плодове има своите тайни места, които той много не иска да разкрие. Същото е и с мен, разбира се.
Открих единия сборен пункт, когато се оттеглях от гръмотевична буря във високоалпийския регион, а дядо ми ми показа другото място.
Разбира се, няма да разкрия тези две места, но ще ви дам различно Място за боровинки във Форарлберг:
За събиране на боровинки силно се препоръчва екскурзия до Бласенка или до високите светлини. Малко преди изкачването до върха, на височината, където завивате наляво по тесен хребет към „Зафера Фюркеле” и продължавате вдясно към Бласенка, има множество боровинки. Гарантирано ще го намерите тук.
Имайте предвид риска от объркване с фалшиви плодове
Боровинката изглежда на пръв поглед много подобна на боровинката, така че ето няколко съвета, които ще ви помогнат да я разграничите.
Най-лесният начин да различите боровинката от боровинката е цветът на пулпата. В боровинката вътрешността на зрънцето е синя до лилава, в фалшивото зрънце, от друга страна, пулпата е млечнобяла.
Друга отличителна черта е формата на листата. Листата на боровинката имат кръгла, яйцевидна до овална форма, тези на боровинката са по-заострени и по-тесни. Освен това стволът на фалшивите плодове е дървесен до върха, което не е случаят с боровинките. Това се вижда много добре на следващата снимка.
До боровинки са много лъжи и Половин знание в обращение. Често се казва, че се казва, че фалшивите плодове предизвикват интоксикация и са отровни.
Но това определено не е така. The Плодовете сами по себе си са годни за консумация, само при прибиране на реколтата трябва да бъдете внимателни и да сортирате изсушените фалшиви плодове. А именно те могат да бъдат атакувани от гъбички, чашата с боровинки, която, ако се консумира в излишък, може да доведе до замайване и дискомфорт. В крайна сметка тази гъба е отговорна за фалшивата корумпирана репутация.
Лично аз мисля, че боровинката просто не е с толкова добър вкус като боровинката, поради което естествено се грижа да не я бера.
Въпреки това, боровинките могат да се ядат и преработват, например в сладко (евентуално комбинирано с боровинки) или в ликьор.
Лисича тения и боровинки
Отново и отново чувате предупреждението за лисича тения във връзка с вкусни горски плодове. Някои хора дори стигат дотам, че твърдят, че затова човек не трябва да яде плодове в гората.
Общото мнение е, че горските плодове в близост до земята са замърсени с тении чрез лисичен тор. След това ще се заразите с тения, докато берете плодове.
Но експерти като Питър Керн от Инфекциозни болести в Университетската болница в Улм ви уверяват, че научните доказателства за предаване чрез горски плодове са много лоши. Тези, които имат пряк контакт със заразени лисици, особено ловци, са по-изложени на риск. Лисиците сами не се разболяват, но могат да предадат яйцата на тения на хората чрез остатъци от екскременти върху козината им или чрез замърсено горско дъно. Точните пътища на заразяване все още не са изяснени. Хората трябва да поглъщат стотици яйца, за да се разболеят. И това е възможно само ако ядете зрънце, което е ясно намазано с изпражнения - но кой го прави?
Заключение: Затова е по-добре да не нападате мъртви лисици край пътя. Всеки, който по някаква причина има пряк контакт с лисиците, винаги трябва да си мие ръцете много внимателно след това. Рискът от заразяване с тения чрез боровинки е доста нисък. Ако искате да сте абсолютно сигурни, измийте добре плодовете, след като ги наберете. Варенето е, разбира се, още по-ефективно.
Съвети за прибиране на реколтата за боровинки
Брането на ръка е екологично и социално правилно. Така туристът, който следва, ще намери няколко горски плода до пътеката.
Ако обаче откриете по-голямо поле с боровинки в отдалечен алпийски терен - по мое мнение - можете да съберете по-голям брой плодове без чувство на съвест.
Прибиране на реколтата с горски плод
Така нареченият гребен с боровинки е идеален за това. Това се използва за "гребене" през растението боровинки, плодовете се събират в гребена.
Беритбата с гребена на боровинки НЕ е незаконна.
Гребенът с горски плодове трябва да се използва само повърхностно и внимателно. Точно както не скалпирате цели кичури, когато сресвате косата си, вие трябва само да разресвате растението внимателно и повърхностно. Ще видите как узрелите плодове могат да бъдат отстранени много лесно от растението.
Ако гребенът се използва внимателно, растението няма да бъде повредено по никакъв начин и можете да съберете по-големи количества боровинки за кратко време. Разбира се, в листата на боровинките се събират и няколко листа, които след това трябва да бъдат подредени. Но има един прост трик, който ще разгледам по-късно.
Противно на много слухове, е така използването на гребен с боровинки не е забранено. Здравият разум, разбира се, трябва да ви подскаже, че не берете всички плодове от полето, което намерите наведнъж, и вземате няколко килограма със себе си, без да мислите за следващия турист.
Тук е изпитано правило: оставете на следващите туристи (и на диви животни) няколко плодове, те ще бъдат толкова щастливи от тях, колкото и вие.
Между другото, аз използвам този бериер тук: