Намерете омега 3, когато никога не ядете риба

Обикновено източниците на омега 3 са редки, със сигурност в растителното царство, но също и в животинското. Дори е, веган или не, слабото място на всяка диета

намерете

Няма да се лъжем помежду си: това е обезпокоителен въпрос, дори вероятно този, който е предизвикал най-уклончивите отговори всеки път, когато го попитам ... Нормално, източниците на омега 3 са рядкост, в растителното царство, разбира се, но и в животинското царство.
Дори е, веган или не, "слабото място на всяка диета", обяснява д-р Жером Бернар-Пелет, съосновател на Apsares (Асоциация на здравните специалисти за отговорна храна) и специалист по растително хранене.

Но това, че това е обезпокоителен въпрос, не означава, че трябва да го поставите под килима.

Особено след като нямаме друг избор, освен да намерим омега 3 в диетата си, защото за разлика от другите видове липиди, тялото ни не е в състояние да ги произвежда.

Като напомняне, омега 3 са от съществено значение за нас, защото

  • Те намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Те запазват наличието на добър холестерол.
  • Те имат превантивен ефект върху AMD.
  • Те стабилизират нашите емоции.

Има два вида омега 3:

  • Омега 3 „къса верига“, представена от ALA (алфа-линоленова киселина), от растителен произход.
  • EPA (ейкозапентаенова киселина) „дълговерижна“ омега 3, от животински произход. Тези омега 3 се съдържат главно в мазна риба, включително сьомга, треска, сардини, камбала, херинга.

Омега 3 СИП, тоест от животински произход, отдавна е популярен, но ние се връщаме ... И това е добре !

Рибите са пълни с живак и замърсители

  • Тъй като рибите не ядат само планктон, те ядат и живак, който може да засегне бъбреците, мозъка, зрението и слуха. Смята се, че 50 милиона души по света сега са сериозно отровени от живак.
  • Рибите също ядат диоксин, олово и множество други замърсители, които все повече се срещат в реките и моретата.
  • Дори не говоря за селскостопански риби, които са били генетично модифицирани или инжектирани с антибиотици и които могат да допринесат малко за развитието на антибиотична резистентност (говоря за това в тази статия).
  • И тогава, ако рибите са богати на омега 3 EPA, „не защото ги правят, а защото месоядните риби ядат вегетариански риби, които сами ядат водорасли. Хранителната верига, водораслите произвеждат дълговерижните омега 3 ”Обяснява професор Бернар-Пелет .