Намаляване на захарта Monk Fruit е идеалният заместител
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подслаждаме със стевия, кленов сироп или мед, за да намалим максимално консумацията на домакинска захар. Но нито една от алтернативите на захарта не е толкова разнообразна, колкото самата захар - самопечените сладкиши, например, могат да излязат в канализацията.
Сега се рекламира продукт, който има потенциал да бъде по-добрата захар: Плодовете на монасите се използват от векове, естествени са и напълно без калории. Никога ли не сте чували за това? Разказваме ви всичко за мощния плод.
Замяна на захар: какво е Monk Fruit?
Monk Fruit, известен също като монах или Lui Han Guo, е четири до пет сантиметра голямо тиквено растение, което се среща изключително в Югоизточна Азия. Тъй като растението е доста чувствително, отглеждането му извън естествената му среда е почти невъзможно - и ето защо никога не сте чували за него: Тъй като е трудно да се отглежда и скъпо да се изнася, това е далеч не толкова добре познати, колкото другите подсладители.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Плодовете на монасите са известни от векове, особено в Азия: открит е от будистки монаси още през 13 век (откъдето идва и името му), култивиран и използван като средство за лечение на дихателни проблеми, наред с други неща. Той също е част от традиционната китайска медицина (ТКМ) от 19-ти век.
Извън Азия обаче плодовете на монасите са известни по-малко като лек, а повече като естествен подсладител: Според Международната фондация за информация за храните, съставките му го правят 150 до 200 пъти по-сладък от захарта.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Замяна на захарта: какво може да направи Monk Fruit?
Въпреки невероятната си сладост, Monk Fruit има нула калории. Тъй като самият той не съдържа никаква захар, той също няма ефект върху инсулиновия баланс - който ни предпазва от апетита за храна, тъй като нивото на кръвната захар не се повишава и спада отново.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Monk Fruit може да се купи онлайн и в азиатските супермаркети в много различни варианти: течност или прах, като сироп, заместител на захарта 1: 1 или цели, сушени плодове. Но никъде няма да го намерите свеж, защото не се запазва дълго време.
Особено в преработените версии на естествения подсладител няма ограничения за възможните употреби. Можете да ги използвате както с всеки друг подсладител - но не забравяйте да проверите предварително инструкциите за употреба, за да не прекалявате случайно и неволно да подсладите храната си напълно.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Замяна на захар: какъв е уловът?
Ако сега Monk Fruit очевидно е идеалният заместител на захарта - без калории, разбира се, познат на човечеството от векове - защо никога не сме чували за него?
Причината е проста: Процесът на одобрение на Monk Fruit все още продължава в Европа, поради което все още не можем да го намерим на рафтовете на супермаркетите. Според САЩ Администрацията по храните и лекарствата (FDA), Monk Fruit няма вредни странични ефекти в организма и вече се предлага в страни като Австралия. Дотогава трябва да купуваме плодовете на монаха допълнително в магазините в Азия или да ги поръчваме в интернет.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки