Намаляване на теглото Семеен лекар Hamm общопрактикуващ лекар интернист експерт лекар
Нашата програма за отслабване
За разлика от други програми за отслабване или „чудодейни диети“, нашата програма за отслабване използва биохимичните знания за ефектите на хормона инсулин в организма.
Високото ниво на инсулин в кръвта (хиперинсулинизъм) в кръвта, като това, причинено от диета, богата на захар и калории, води до съхранение на диетични мазнини в складиращата мастна тъкан на тялото и в същото време до превръщане на захарта в мазнина за съхранение. Освен това разграждането на складираните мазнини се инхибира от инсулина. Много високото ниво на инсулин в серума за дълъг период от време също причинява все по-намаляващ ефект на инсулина върху телесните клетки. Това означава, че панкреасът трябва да отделя все повече инсулин, за да понижи нивото на кръвната глюкоза. Това създава порочен кръг - все повече инсулин намалява отзивчивостта на клетките на тялото към инсулин. Това се нарича "инсулинова резистентност", което означава, че клетките на тялото вече не реагират адекватно на хормона инсулин.
Инсулиновата резистентност е главно отговорна за появата на така наречения "смъртоносен квартет".
Тези четири рискови фактора, Затлъстяване (Наднормено тегло), хипертония (Високо кръвно налягане), Захарен диабет и Хиперлипидемия (Нарушение на липидния метаболизъм), в крайна сметка водят до Атеросклероза (Втвърдяване на артериите) с неговите вторични заболявания Инфаркт на миокарда (Инфаркт) и Апоплексия (Удар).
Ако телесното тегло трябва да бъде намалено чрез целенасочено разграждане на телесните мазнини, нивото на инсулин в кръвта трябва да се поддържа възможно най-ниско, тъй като инсулинът инхибира разграждането на складираните мазнини.
Как се повишава нивото на серумния инсулин?
Основната задача на инсулина е да поддържа нивото на кръвната глюкоза в норма и да не го оставя да се повишава твърде много. Повишаването на нивата на глюкоза в кръвта, причинено от приема на храна, води до отделяне на инсулин от панкреаса (панкреаса) в кръвта. Простите, т.е. сладки на вкус, въглехидрати, като гроздова захар и трапезна захар, се абсорбират много бързо в червата и водят до бързо и силно покачване на нивото на глюкозата.
Сложните въглехидрати, т.е. множество захари, като нишесте, от друга страна, първо трябва да се усвоят в червата и да се разградят до прости въглехидрати. Ако консумирате нишестени храни, като пълнозърнест хляб или мюсли, нивото на глюкозата в серума се повишава само бавно и леко.
Колкото по-бързо и по-силно се повишава нивото на глюкозата в кръвта, толкова повече инсулин се отделя от панкреаса в кръвта. Мярка за това колко бързо и колко високо се повишава нивото на серумна глюкоза след хранене е т.нар гликемичен индекс (GI).
Простите въглехидрати, като гроздова захар (глюкоза), водят до бързо, рязко покачване на нивата на глюкоза. Гликемичният индекс на глюкозата е 100. Сложните въглехидрати от храни, богати на нишесте и фибри, водят до по-бавно и по-малко повишаване на нивата на глюкоза. Гликемичният индекс на тези храни е между 30 и 60.
В допълнение към сложните въглехидрати, мазнините и протеините, които могат да се превърнат в глюкоза в черния дроб, карат само нивото на серумна глюкоза да се покачва бавно. Гликемичният индекс на мазнините и протеините също е между 30 и 60.
Гликемичният индекс на храните се увеличава поради тяхната промишлена преработка (Царевица 70, Пуканки 85). Може да се предположи, че при гликемичен индекс от 60 или повече, рязкото покачване на нивата на серумна глюкоза причинява високи нива на инсулин. В този случай тя е опростена чрез "лоши въглехидрати"говори. За разлика от тях, въглехидратите, чийто гликемичен индекс е най-много 50, "добри въглехидрати" Наречен. Абсолютното количество източник на въглехидрати обаче никога не трябва да се пренебрегва при тази оценка. Няколко грама въглехидрати с по-висок гликемичен индекс са допустими в по-голямата част от храненето с нисък индекс.
Гликемичният индекс на зърната е по-нисък, когато фибрите са запазени. Ето защо е препоръчително да ядете пълнозърнест и пълнозърнест хляб, богат на фибри, който също има високо съдържание на витамини и микроелементи.
Имаме допълнителна информация за гликемичния индекс - включително списъци с храни - на разположение при поискване.
Ниското серумно ниво на инсулина насърчава разграждането на складираните мазнини (липолиза) и забавя натрупването на мастна тъкан (липогенеза). Освен това ниското ниво на инсулин в серума води до повишено освобождаване на растежен хормон (STH), което означава против стареене - "Остаряване и оставане на младост".