Намаляване на хранителните отпадъци в супермаркетите E

хранителните

Ти си тук

Greentag

контекст

Хипермаркетите E. Leclerc в Templeuve, Wattrelos и Lille-Fives се ангажират от няколко години на подход за устойчиво развитие. Характеризиране на хранителните отпадъци, което позволи да се посочи важността на количеството изхвърлени хранителни отпадъци (непродадени, повредени продукти и др.), Тези магазини решиха, с помощта на Greentag, тяхната агенция, посветена на маркетинга на околната среда, да поставят на място няколко действия, насочени към намаляване на хранителните отпадъци.
По-специално през 2012 г. бяха разработени 4 ключови области, по-специално в хипермаркет Templeuve: трансформацията на непродаваеми продукти, които да се препродават под друга форма, по-добро управление на рафтовете за намаляване на количеството непродадени продукти при източника, дарения за развитие за благотворителни организации и накрая набиране информираност сред служителите и клиентите.

цели и резултати

С близо 200 тона хранителни отпадъци за магазина Templeuve през 2012 г. (5250 м²), целта за намаляване е многократна:

  • финансова цел: както да се намали загубата на тегло на продуктите, закупени, но не и продадени, но също така и да се намали сметката, свързана със събирането на биоотпадъци. В крайна сметка през 2012 г. хранителните отпадъци представляват почти 1% от оборота на хипермаркета;
  • „Етична“ цел: 200 тона хранителни отпадъци съответстват на около 230 000 хранения, които се изхвърлят годишно;
  • екологична цел: 200-те тона отпадъци трябва да бъдат транспортирани и третирани със значително въздействие върху околната среда. Greentag изчислява, че хранителните отпадъци в магазина Templeuve през 2012 г. са еквивалентни на 6,5 tCO2e (данни, изчислени от емисиите, генерирани от транспортирането и обработката на отпадъци чрез метанизация).

Истинска полза за имиджа за компанията, както по отношение на клиентите, така и на служителите.
Разработването на ново предложение (зеленчукови комплекти, смутита, пудинги, брускети.), Което успява да изгради лоялност на клиентите. Смутитата не се конкурират директно с индустриалните смутита, защото играят върху занаятчийския дизайн и високо качество.
Тези действия по отношение на клиентите и служителите също допринасят за осведомеността на всички и насърчават за клиента приемливостта на модификацията на офертата на магазините (по-малко наличност на продукти в определени моменти, продукти с по-кратък срок на годност и т.н.) и за служителите, тяхното участие в борбата с хранителните отпадъци (обърнете внимание на поръчките, рафтовете и др.).